الفوكاتشينا بأزهار الكوسا هي مقبلات شهية من أصل إيطالي، مثالية للاستمتاع بها في فصل الصيف. تمنح أزهار الكوسا، المقلية قليلًا، الفوكاتشينا نكهة رقيقة ولمسة من الأناقة. مثالية للتقديم كمقبلات في بوفيه أو كمقبلات خفيفة قبل الوجبة.
حضّر خليطًا من البيضة المخفوقة (البياض والصفار)، رشة ملح، قليل من الفلفل الأبيض، 6 ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة وبعض ملاعق من الطحين المنخول.
أثناء التحريك (لتجنب التكتلات) افصل بتلات أزهار الكوسا واغمر كل بتلة في الخليط بحيث تتشبع جيدًا، ثم رتبها في صينية منخفضة مبطنة بورق الخبز حتى الحافة.
غطِّ القاع جيدًا ثم في النهاية اسكب فوق الأزهار بقية الخليط لتغطيها.
الطبقة ستكون رقيقة وهذا جيد.
ضع الصينية في فرن ساخن (على الأقل 200-210 درجة) لبضع دقائق.
مقلاة
وعاء
خفاق
شوكة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 219.39 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.84 |
| منها سكريات (غ) | 1.84 |
| الدهون (غ) | 20.76 |
| منها مشبعة (غ) | 11.33 |
| بروتين (غ) | 6.46 |
| تخفيضات | 1.02 |
