الفوكاتشيا العطرية هي مقبلات إيطالية لذيذة غنية بلحم الخنزير المطبوخ، والبصل، والمريمية، وإكليل الجبل، والزعيترة، والزيتون الأخضر منزوع النوى. تتميز بقوامها الناعم والمقرمش قليلاً، ورائحتها التي لا تقاوم. مثالية للاستمتاع بها بمفردها أو مصاحبة للأجبان واللحوم.
على سطح العمل، ضع الدقيق بشكل قبة وأضف الخميرة التي سبق وحللتها في كوب من الماء الدافئ
بعد ذلك، أضف الملح وحوالي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
اعمل على العجينة بقوة حتى تتشكل عجينة ناعمة ومرنة، ثم اتركها مغطاة بمنديل لمدة ساعة
في هذه الأثناء، باستخدام محضرة الطعام، قم بفرم لحم الخنزير المطبوخ بدقة، ثم قم بتقطيع البصل (بعد تقشيره وغسله وتجفيفه بمنشفة ورقية) وقطع كل الأعشاب إلى قطع صغيرة
ثم قم بضم لحم الخنزير والأعشاب إلى العجينة واعمل عليها لبعض الوقت حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا
بعد ذلك، افردها باستخدام الشوبك المطحون وضعها في صينية مدهونة بالزيت، وقم بتنظيمها وتوسيعها بيديك
اتركها لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، وأخيرًا زينها بوضع الزيتون الأخضر منزوع النوى، وقليل من الملح الخشن، وزيت الزيتون، ثم اطبخها في فرن مُسخن مسبقًا لمدة حوالي 30 دقيقة، مع التحقق من الطهي من وقت لآخر
نصيحة: لجعل الفوكاتشيا مقرمشة، جرب إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر إلى العجينة
وعاء
مقلاة
فرن
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 229.51 |
| الكربوهيدرات (غ) | 37.84 |
| منها سكريات (غ) | 2.49 |
| الدهون (غ) | 5.03 |
| منها مشبعة (غ) | 1.19 |
| بروتين (غ) | 9.31 |
| الألياف (غ) | 2.59 |
| تخفيضات | 0.11 |
