فوكاتشيا أروماطية هي مقبلات إيطالية لذيذة غنية بلحم الخنزير المطبوخ والبصل والميرمية وإكليل الجبل والزعتر والزيتون الأخضر المنزوع النواة. لها قوام ناعم ومقرمش قليلاً، ورائحة لا تقاوم. مثالية للاستمتاع بها بمفردها أو مع الأجبان واللحوم الباردة.
على سطح عمل ، ضع الدقيق في شكل نافورة وأضف الخميرة التي قمت بإذابتها مسبقًا في كوب من الماء الدافئ
ثم أضف الملح وزيت الزيتون حوالي 3 ملاعق كبيرة
اعجن المكونات بقوة حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة واتركها ترتاح مغطاة بقطعة قماش لمدة ساعة واحدة
وفي هذه الأثناء، باستخدام محضر الطعام، فرم لحم الخنزير المطبوخ وقطع البصل (بعد تقشيره وغسله وتجفيفه بمنشفة ورقية) وقطع كل الأعشاب
بعد ذلك، أضف لحم الخنزير والأعشاب إلى العجينة واعجنها لبعض الوقت حتى تمتزج جيدًا
ثم افرد العجينة باستخدام شوبك مرشوش بالدقيق وضعها في صينية مدهونة بالزيت، واضبطها وفتّحها بيديك
اتركها لتتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة وأخيراً زينها برش الزيتون الأخضر المنزوع النواة وبعض الملح الخشن وزيت الزيتون واخبزها في فرن مسبق التسخين لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع مراقبة الطهي من حين لآخر
نصيحة: لجعل الفوكاتشيا مقرمشة، جرب إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر إلى العجينة
وعاء
مقلاة
فرن
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 229.51 |
| الكربوهيدرات (غ) | 37.84 |
| منها سكريات (غ) | 2.49 |
| الدهون (غ) | 5.03 |
| منها مشبعة (غ) | 1.19 |
| بروتين (غ) | 9.31 |
| الألياف (غ) | 2.59 |
| تخفيضات | 0.11 |
