الفوكاتشيا ببذور الخشخاش هي مقبلات لذيذة تقليدية من تقاليد ليغوريا. تُحضّر بقاعدة من خميرة البيرة والدقيق وزيت الزيتون، وتُغنى ببذور الخشخاش والملح والمردقوش، هذه الفوكاتشيا لها طعم فريد ولا يقاوم. مثالية للاستمتاع بها بمفردها أو مع اللحوم الباردة والأجبان، الفوكاتشيا ببذور الخشخاش هي رمز حقيقي للمطبخ الليغوري. جربها ودع نفسك تُفتن برائحتها ونكهتها!
بالإضافة إلى وقت التحضير والطهي، يجب حساب ساعتين لراحة العجين
ذوبوا الخميرة في قليل من الماء الدافئ، اخلطوا معها قبضة من الدقيق الأبيض واعجنوا واتركوها لتختمر لمدة ساعتين
اغسلوا وجففوا وقطعوا المردقوش
اخلطوا الدقيق الأبيض المتبقي مع الدقيق الكامل وملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من بذور الخشخاش والمردقوش المقطع
امزجوا المكونات وشكلوا عجينة
ضعوا في وسط العجينة ملعقتين من الزيت وكوب من الماء الدافئ واعجنوا حتى تحصلوا على خليط ناعم ومتجانس
شكلوا كرة، غطوها واتركوها لتختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
سخنوا الفرن إلى 220 درجة
استخرجوا من العجينة المختمرة العديد من الفوكاتشيا الرقيقة بسمك 4 مم
ادهنوا صينية الفرن بالزيت وضعوا فوقها الفوكاتشيا
رشوا عليها بذور الخشخاش واضغطوا قليلاً لتلتصق وأدخلوها الفرن لمدة عشر دقائق تقريباً
النبيذ الموصى به: Franciacorta Pinot
مقلاة
وعاء
صينية
احفظها في وعاء محكم في الثلاجة
إنه طبق تقليدي من تقاليد ليغوريا
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 320.45 |
| الكربوهيدرات (غ) | 65.87 |
| منها سكريات (غ) | 2.92 |
| الدهون (غ) | 0.99 |
| منها مشبعة (غ) | 0.09 |
| بروتين (غ) | 11.38 |
| الألياف (غ) | 3.02 |
