قلب الخرشوف هو طبق جانبي إيطالي لذيذ، مثالي لمرافقة اللحوم والأطباق الرئيسية. هذه الوصفة من أصل روماني وتُحضّر باستخدام قلوب الخرشوف المتبلة بالزيت، البازلاء الطازجة، الزبدة، جبنة فونتينا وصلصة الطماطم.
نظف الخرشوف واغليه في ماء مضاف إليه القليل من الحامض
في كل قلب خرشوف ضع قطعة من جبنة فونتينا والبازلاء التي سبق غليها وتمريرها في الزبدة
على كل خرشوف اسكب ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم التي سبق طهيها مع قليل من الزيت والماء
مقلاة
سكين
ملعقة
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | ٩٣٫٥ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٤٫٣٧ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫٣ |
| الدهون (غ) | ٥٫١ |
| منها مشبعة (غ) | ٢٫٩٦ |
| بروتين (غ) | ٥٫٣٨ |
| الألياف (غ) | ٤٫٧٩ |
| تخفيضات | ٠٫٢٢ |
