فوندو بورغينيون
فوندو بورغينيون هو طبق لحوم تقليدي فرنسي. يتم تقطيع لحم البقر الطري الخالي من الدهون إلى مكعبات ويُطهى في زيت الزيتون المغلي. يُقدم مع صلصات متنوعة لمرافقة اللحم. إنه طبق اجتماعي وممتع للاستمتاع به مع الأصدقاء والعائلة.
المكونات
- لحم بقر طري خالي من الدهون
800غرام800غرام - زيت زيتون
50سنتيلتر50سنتيلتر - ملححسب الحاجة
- صلصات متنوعةحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 5
قطعوا اللحم إلى مكعبات
- الخطوة 2 من 5
ضعوا على الطاولة موقد الفوندو في القدر وأضيفوا الزيت وقليلاً من الملح
- الخطوة 3 من 5
حافظوا على غليانه الخفيف على الموقد المشتعل
- الخطوة 4 من 5
كل ضيف سيأخذ بالشوكة المخصصة قطعة من اللحم ويطهوها حسب الرغبة في الزيت الساخن ثم يغمس اللحم في إحدى الصلصات الموضوعة في أوعية صغيرة متنوعة والتي يجب أن تكون متعددة ومتنوعة بين الحارة وغير الحارة مثل: المايونيز، صلصة الكاري، التارتار، الأيولي، الصلصة الحارة، الكريمة، الخردل، إلخ.
- الخطوة 5 من 5
النبيذ المرافق: Valle D'Aosta Gamay DOC Colli Bolognesi Merlot DOC Rosso Di Canosa DOC
اقتراحات
مجموعة فوندو
ملقط مطبخ
مناديل
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في الثلاجة
معلومات أخرى
فوندو بورغينيون هو تخصص من منطقة بورغونيا في فرنسا، حيث نشأ الطبق في القرن الثامن عشر. إنها تجربة طهي ممتعة حيث يطهو الضيوف اللحم مباشرة على الطاولة باستخدام الزيت المغلي.
الأصل
Francia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 457.77 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.12 |
| الدهون (غ) | 90.79 |
| منها مشبعة (غ) | 5.49 |
| بروتين (غ) | 59.45 |
- بروتينات59.45g·40%
- الكربوهيدرات0.12g·0%
- الدهون90.79g·60%
- ألياف0g·0%