قطع الجبنة إلى قطع صغيرة وتركها منغمس في الحليب لمدة ساعتين على الأقل
إذابة الزبدة في مقلاة، إضافة الجبنة (مجرد قليل من الحليب) والتحريك باستمرار حتى تذوب الجبنة تمامًا وخلطها بالزبدة
يجب أن تشكل الجبنة خيوطًا عندما يتم غمس الملعقة في هذا
استمر في التحريك بسرعة و إضافة صفار البيض واحدًا تلو الآخر واخلطهم
يجب أن تكون صلصة الجبنة كريمية ولكنها كثيفة قليلاً
وعاء
موقد
حفظ الفوندو في الثلاجة، مغطاة بغلاف بلاستيكي.
الفوندو هو طبق تقليدي من المطبخ الفالدوستاني.
Italy, Valle d'Aosta
| طاقة (كيلو كالوري) | 391.47 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.22 |
| منها سكريات (غ) | 0.22 |
| الدهون (غ) | 31.84 |
| منها مشبعة (غ) | 17.94 |
| بروتين (غ) | 25.98 |
| تخفيضات | 1.53 |
