فوندو ألا فالدستانا
الفوندو ألا فالدستانا هو مقبلات لذيذة تقليدية من منطقة وادي أوستا في شمال غرب إيطاليا. إنها عبارة عن كريمة جبنة ذائبة تُقدم مع قطع خبز محمصة. يعود أصلها إلى عام 1800 ومنذ ذلك الحين أصبحت واحدة من الأطباق الرمزية للمطبخ الفالدستاني. الفوندو هو خيار ممتاز لأمسية شتوية مع الأصدقاء، للاستمتاع بها ببطء مع كوب من النبيذ الأحمر. تحضيرها بسيط وسريع.
المكونات
- جبنة فونتينا فالدستانا
450غرام450غرام - صفار البيض
44 - دقيق
1ملعقة1ملعقة - حليب
1كوب1كوب
المنتجات المتاحة للشراء
مونتي فيرونيسي DOP / حليب كامل الدسم 300 جم
1 منتج1 منتج € 5.60
تحضير
- الخطوة 1 من 5
ضعوا في قدر 450 غرام من جبنة فونتينا فالدستانا في درجة حرارة الغرفة مع ملعقة من الدقيق وامزجوا وأضيفوا كوبًا من الحليب البارد
- الخطوة 2 من 5
اتركوا الخليط يرتاح قليلاً ثم ضعوه على نار متوسطة مع التحريك المستمر بملعقة؛ اطهوا مع الانتباه لعدم غليان الجبنة
- الخطوة 3 من 5
عندما تذوب الجبنة، ارفعوا القدر عن النار وأضيفوا 4 صفار بيض مع الخفق باستخدام مضرب
- الخطوة 4 من 5
أعيدوا الخليط إلى النار واستمروا في التحريك حتى ينضج البيض مع الجبنة
- الخطوة 5 من 5
بمجرد أن تصبح الفوندو ناعمة، قدموها في أطباق ساخنة جدًا مع شرائح خبز محمصة في الزبدة
اقتراحات
قدر
وعاء
مضرب
سكين
معلومات عامة
الأصل
Italia, Valle d'Aosta
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 310.39 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.61 |
| منها سكريات (غ) | 2.47 |
| الدهون (غ) | 23.14 |
| منها مشبعة (غ) | 13.09 |
| بروتين (غ) | 22.11 |
| الألياف (غ) | 0.04 |
| تخفيضات | 1.21 |
- بروتينات22.11g·45%
- الكربوهيدرات3.61g·7%
- الدهون23.14g·47%
- ألياف0.04g·0%