فوندوتا ألا فالدستانا هو طبق مقبلات لذيذ من منطقة وادي أوستا في شمال غرب إيطاليا. إنه يتكون من كريمة جبنة ذائبة مرفقة بقطع من الخبز المحمص. تعود أصوله إلى عام 1800 ومنذ ذلك الحين أصبح واحدًا من الأطباق الرمزية لمطبخ وادي أوستا. الفوندوتا هي خيار ممتاز لليلة شتاء مع الأصدقاء، للاستمتاع بها على مهل مع كوب من النبيذ الأحمر. تحضيرها سهل وسريع.
قم بوضع 450 غ من جبنة فونتينا فالدستانا في قدر على حرارة الغرفة مع ملعقة كبيرة من الدقيق، واخلط ثم أضف كوبًا من الحليب البارد
اتركه ليرتاح قليلاً ثم ضع التحضير على النار العادية مع التحريك المستمر بملعقة؛ واتركه على النار مع التأكد من عدم غليان الفونتينا
عندما تذوب الفونتينا، أخرج القدر من النار ثم استخدم الخفاقة لإضافة 4 صفار بيض
أعد الخليط على النار واستمر في التحريك حتى ينضج البيض مع الفونتينا
بمجرد أن تصبح الفوندوتا كريمية، قم بتقديمها في أطباق ساخنة جدًا مع شرائح من الخبز المحمص بالزبدة
قدح
وعاء
خفاقة
سكين
Italy, Valle d'Aosta
| طاقة (كيلو كالوري) | 258.72 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.55 |
| منها سكريات (غ) | 1.94 |
| الدهون (غ) | 19.1 |
| منها مشبعة (غ) | 12.28 |
| بروتين (غ) | 18.31 |
| الألياف (غ) | 0.04 |
| تخفيضات | 1.04 |
