فوندو مع الكمأة البيضاء من ألبا
الفوندو مع الكمأة البيضاء من ألبا هو لذة كريمية وعطرية. هذا الفوندو بالجبن، المخصب بالكمأة البيضاء الثمينة من ألبا، مثالي للاستمتاع به كمقبلات أو كطبق رئيسي. تحضيره بسيط جداً ويتطلب مكونات قليلة، لكن النتيجة النهائية لذيذة بشكل لا يصدق. يذوب الجبن مع الكمأة البيضاء، مما يخلق مزيجاً فريداً ولا يقاوم من النكهات.
المكونات
- جبنة فونتينا من أوستا
200غرام200غرام - جبنة فونتال
200غرام200غرام - حليب
2كوب2كوب - صفار البيض
55 - كمأة بيضاء من ألباحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 7
قطعوا جبنة فونتينا من أوستا وجبنة فونتال إلى مكعبات وضعوها في وعاء وغطوها بالحليب
- الخطوة 2 من 7
اتركوها لترتاح لمدة ست ساعات في درجة حرارة الغرفة
- الخطوة 3 من 7
انقلوا خليط الجبن والحليب إلى قدر عميق ورفيع وضعوه في حمام مائي ساخن: استخدموا الخفاقة لإذابة الجبن
- الخطوة 4 من 7
بعد ذلك أضيفوا خمسة صفار بيض وأكملوا الطهي مع التحريك المستمر
- الخطوة 5 من 7
بعد بضع دقائق سيصبح الفوندو ذو قوام كريمي وكثيف؛ حان الوقت لتقديمه ساخناً جداً في أوعية صغيرة مغطاة بشرائح الكمأة البيضاء من ألبا
- الخطوة 6 من 7
الفوندو هو طبق يجب تحضيره في اللحظة قبل تقديمه بقليل
- الخطوة 7 من 7
النبيذ الموصى به: بارولو قديم
اقتراحات
قدر
خفاقة
مبشرة الكمأة
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
احفظوا الفوندو في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
معلومات أخرى
الفوندو مع الكمأة البيضاء من ألبا هو مقبلات تقليدية من المطبخ البييمونتي.
الأصل
Italia, Piemonte
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 270.63 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.9 |
| منها سكريات (غ) | 3.9 |
| الدهون (غ) | 20.14 |
| منها مشبعة (غ) | 11.27 |
| بروتين (غ) | 18.64 |
| تخفيضات | 0.92 |
- بروتينات18.64g·44%
- الكربوهيدرات3.9g·9%
- الدهون20.14g·47%
- ألياف0g·0%