فوندو بيمونتيزي هو طبق مقبلات لذيذ يعتمد على جبنة فونتينا المذابة مصحوبة بالكمأة البيضاء. هذه الوجبة الشهية هي تخصص من منطقة بيمونتي، المشهورة بتقاليدها الطهوية الغنية واللذيذة. فوندو بيمونتيزي مثالي للاستمتاع به كمقبلات أو كطبق رئيسي، يقدم مع قطع خبز التوست المحمص. تحضير هذا الطبق سهل وسريع والنتيجة ستكون انتصارًا كريميًا ولذيذًا من النكهات.
قطعوا جبنة الفونتينا إلى مكعبات وضعوها في وعاء وغطوها بالحليب
اتركوها لتلين لمدة ساعتين على الأقل
في قدر، ذوّبوا الزبدة في حمام مائي، ثم أضيفوا جبنة الفونتينا مع الحليب وامزجوا الصفار واستمروا في التحريك حتى تذوب الجبنة تمامًا
اضبطوا الملح باعتدال
اطبخوا لمدة 5 دقائق أخرى دون أن يصل الخليط إلى الغليان
اسكبوا في أطباق ووزعوا شرائح الكمأة البيضاء وقدموا مع مثلثات خبز التوست المحمص قليلاً
النبيذ المرافق: Valle D'Aosta Petit Rouge DOC Rosso Piceno DOC Cilento Rosso DOC
قدر
ملعقة خشبية
وعاء
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
فوندو بيمونتيزي هو تخصص نموذجي من منطقة بيمونتي، مشهورة بكريماتها وطعمها القوي للجبنة
Italia, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 312.83 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.98 |
| منها سكريات (غ) | 2.98 |
| الدهون (غ) | 24.61 |
| منها مشبعة (غ) | 13.94 |
| بروتين (غ) | 20.02 |
| تخفيضات | 1.07 |
