الفوندو البيمنتينيزي هو طبق مقبلات لذيذ يعتمد على جبنة فونتينا المذابة مرفقة بالكمأة البيضاء. هذه التحفة الفنية هي تخصص من منطقة بييمونتي، المشهورة بتقاليدها الطهو الغنية والشهية. الفوندو البيمنتينيزي مثالي للاستمتاع به كمقبل أو كطبق رئيسي، يقدم مع قطع من خبز البانكار المحمص. تحضير هذا الطبق سهل وسريع والنتيجة ستكون انتصاراً كريماً ولذيذاً من النكهات.
قطعوا الجبنة فونتينا إلى مكعبات وضعوها في وعاء وغطوها بالحليب
اتركوها لتطرى لمدة ساعتين على الأقل
في قدر، ذوبوا الزبدة على النار الهادئة، ثم أضيفوا الجبنة مع الحليب وامزجوا الصفار وتابعوا التحريك حتى تذوب الجبنة تماماً
اضبطوا الملح باعتدال
اطبخوا لمدة خمس دقائق أخرى دون أن يغلي الخليط
اسكبوا في صحون ثم ارشوا شرائح من الكمأة البيضاء وقدموا مع مثلثات من خبز البانكار المحمص قليلاً
نبيذ مقترح: فالي دو أوستا بيتي روج DOC روسو بيشينو DOC تشيلينتو روسو DOC
قدر
ملعقة خشبية
وعاء
يجب حفظها في الثلاجة لمدة أقصاها يومين
الفوندو البيمنتينيزي هو تخصص نموذجي من منطقة بييمونتي، معروفة بكريمتيتها وطعم الجبنة المكثف
Italy, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 312.83 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.98 |
| منها سكريات (غ) | 2.98 |
| الدهون (غ) | 24.61 |
| منها مشبعة (غ) | 13.94 |
| بروتين (غ) | 20.02 |
| تخفيضات | 1.07 |
