الفريسيلي هي بسكويتات مالحة تقليدية من منطقة بوليا، وهي مقرمشة جدًا ومتعددة الاستخدامات. يمكن تناولها بمفردها، أو مع الطماطم الطازجة، الأوريجانو وزيت الزيتون البكر الممتاز. مثالية للتقديم كمقبلات أو وجبة خفيفة.
إذابة الخميرة في ماء دافئ مع الملح؛ وخلطها مع 200 جرام من الدقيق لتحضير عجينة ناعمة
تركها لتستريح مغطاة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة
وضع 800 جرام من الدقيق على سطح العمل مع قليل من الماء الدافئ في الوسط؛ عجنها جيدًا مع دمج العجينة المخمرة
تشكيل لفائف بسمك 2 سم وطول 20 سم وإعطائها شكل الدونات
تركها لتختمر لمدة ساعتين (يجب أن يتضاعف حجمها)
خبزها في فرن بدرجة حرارة 200 لمدة 20-30 دقيقة
تقسيمها إلى نصفين بشكل أفقي وإعادتها إلى الفرن لتتحمص
فرن
وعاء
يحفظ في وعاء محكم الإغلاق لمدة 2-3 أيام
الفريسيلي هي طبق تقليدي من المطبخ البوليسي
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 309.48 |
| الكربوهيدرات (غ) | 67.92 |
| منها سكريات (غ) | 1.66 |
| الدهون (غ) | 0.68 |
| منها مشبعة (غ) | 0.08 |
| بروتين (غ) | 11 |
| الألياف (غ) | 2.42 |
| تخفيضات | 0.19 |
