اغسل الزبيب وجففه وضعه في كوب واسكب عليه سطل من المشروب الكحولي
امزج في وعاء كبير الطحين والسكر ثم شكل حفرة في المنتصف واسكب فيها الخميرة المذابة في نصف كوب من الماء الدافئ؛ أضف الماء الدافئ حتى تحصل على عجينة لينة ومطاطية
قم برشها قليلاً بالملح ثم أضف قشر الليمون المبشور والصنوبر والحمضيات المقطعة إلى شرائح أو مكعبات والزبيب وكل المشروب الكحولي
باستخدام ملعقة خشبية، اعجن الخليط جيداً لمدة نصف ساعة (إذا كان لديك آلة العجن، استخدمها لهذه العملية مع تقليب العجينة لمدة 15 دقيقة)
غطِ الوعاء بغلاف شفاف وضعه في مكان دافئ واترك العجينة لتختمر لمدة خمس أو ست ساعات
بعد هذه المدة، اعجنها مرة أخرى لبضع دقائق، وإذا لزم الأمر، أضف قليلاً من الماء (أو الحليب) حتى تحصل على عجينة سائلة نسبياً
اقلي الفريتولي بملعقة في كمية كبيرة من الزيت والشحم الساخن، مع الحرص على أن تُطهى لكنها لا تحترق
بينما تصبح جاهزة، ارفعها بمغرفة وصفيها جيداً وضعها على صينية مغطاة بمنشفة ورقية، ثم بعد أن تسخن، مررها في السكر الفانيلي
قدّمها على الفور مع مالفازيا
مقلاة عميقة
ملعقة مشبكة
ورق ممتص
Italy, Veneto
| طاقة (كيلو كالوري) | 279.86 |
| الكربوهيدرات (غ) | 56.8 |
| منها سكريات (غ) | 19.42 |
| الدهون (غ) | 3.15 |
| منها مشبعة (غ) | 0.24 |
| بروتين (غ) | 8.35 |
| الألياف (غ) | 2.58 |
| تخفيضات | 0.01 |
