فريتوليه ألا فينيزيانا

تحضير

1. الخطوة 1 من 9

   اغسلوا الزبيب وجففوه وضعوه في كوب واسكبوا عليه كأسًا من المشروب

2. الخطوة 2 من 9

   اخلطوا في وعاء كبير الدقيق والسكر الناعم وشكلوا في الوسط حفرة واسكبوا فيها الخميرة المذابة في نصف كوب من الماء الدافئ؛ ثم أضيفوا المزيد من الماء الدافئ حتى تحصلوا على خليط طري ولزج

3. الخطوة 3 من 9

   ملحوه قليلاً وأضيفوا قشر الليمون المبشور والصنوبر وقشر الليمون المقطع إلى شرائح أو مكعبات والزبيب وكل المشروب

4. الخطوة 4 من 9

   بملعقة خشبية اعملوا الخليط جيدًا لمدة نصف ساعة تقريبًا (إذا كان لديكم آلة العجن استخدموها لهذه العملية واضربوا العجين لمدة 15 دقيقة)

5. الخطوة 5 من 9

   غطوا الوعاء بورق شفاف وضعوه في مكان دافئ واتركوا العجين يتخمر لمدة خمس أو ست ساعات

6. الخطوة 6 من 9

   بعد مرور هذا الوقت اعملوا العجين مرة أخرى لبضع دقائق وأضيفوا إذا لزم الأمر قليلاً من الماء (أو الحليب) حتى تحصلوا على عجينة سائلة إلى حد ما

7. الخطوة 7 من 9

   اقلو الفريتوليه بالملعقة في زيت ودهن ساخنين مع الحرص على تلوينها ولكن دون حرقها

8. الخطوة 8 من 9

   كلما كانت جاهزة أخرجوها بالمغرفة وصفيها جيدًا وضعوها على صينية مغطاة بمناشف ورقية ثم وهي ساخنة مرروها في السكر الفانيليا

9. الخطوة 9 من 9

   قدموها فورًا مع مالڤازيا

اقتراحات

• مقلاة عميقة

• ملعقة مثقوبة

• ورق ماص

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)