عجة بالترفل

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   قم بتنظيف الترفل بعناية عن طريق فركه أولاً بفرشاة للتخلص من أي بقايا للأتربة ثم بمنديل مبلل وبعد ذلك جففها بخرقة وقم ببشرها

2. الخطوة 2 من 7

   افقع البيض في وعاء وامزج قليلاً من الملح وأربع ملاعق من الكريمة ثم اخلط الكل باستخدام خفاق حتى تحصل على مزيج متجانس، ثم أضف الترفل المبشور

3. الخطوة 3 من 7

   سخن الزيت في مقلاة ثم اسكب مزيج البيض والترفل واتركه يتماسك جيداً لمدة 5-6 دقائق، ثم اقلب العجة واتركها تطهى بنفس المدة من الجانب الآخر

4. الخطوة 4 من 7

   قدمها وهي ساخنة بعد رشها ببضع قطرات من عصير الليمون وزينها بغصن من البقدونس ودوائر من الترفل

5. الخطوة 5 من 7

   إذا لم تكن خبيراً جداً، يمكنك طهي المزيج على أربع دفعات باستخدام مقلاة صغيرة للحصول على أربع عجات رفيعة

6. الخطوة 6 من 7

   بهذه الطريقة سيكون من الأسهل عليك قلب العجة وطهيها بشكل صحيح حتى تصبح ذهبية من الخارج وطرية من الداخل

7. الخطوة 7 من 7

   أثناء طهي عجة صغيرة، احتفظ بالعجات الجاهزة دافئة في الفرن

اقتراحات

• مقلاة غير لاصقة

• وعاء

• شوكة

• سكين

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)