الفريتاتا مع البوراجين هو طبق جانبي لذيذ ومليء بالنكهات، وهو نموذج عن المطبخ الإيطالي. البوراجين، بطعمها العشبي المر قليلاً، تتناسب تماماً مع البيض، مما يخلق تركيبة لا تقاوم. تضيف المردقوش والثوم لمسة عطرية، في حين أن الجبنة المبشورة تضفي كريمية لا تقاوم. هذا الطبق سهل التحضير ويمكن تقديمه إما ساخناً أو بارداً.
اغسل البوراجين، اقطعها ناعماً واتركها تتبل على نار هادئة مع بعض ملاعق الزيت في وعاء مغطى.
اخفق البيض، وأضف الجبنة المبشورة، وفتات الخبز المنقوع في قليل من الماء والمصفى، وبعض أوراق المردقوش، وفص الثوم المفروم ناعماً، وآخر شيء، أضف البوراجين.
في مقلاة، سخن ملعقتين من الزيت، واسكب المزيج وسوّ السطح مع الخفق الخفيف بملعقة.
مقلاة غير لاصقة
وعاء
خفاق
سكين
تخزين في الثلاجة لمدة أقصى من 3 أيام.
البوراجين غنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 253.56 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.58 |
| منها سكريات (غ) | 0.11 |
| الدهون (غ) | 1.34 |
| منها مشبعة (غ) | 0.64 |
| بروتين (غ) | 1.82 |
| تخفيضات | 0.05 |
