العجة بالطماطم والفلفل هي طبق جانبي لذيذ ومميز من المطبخ الإيطالي. يمنح الفلفل والطماطم الطازجة هذه العجة نكهة حلوة وقليلاً ما حارة. إنه طبق متعدد الاستخدامات يمكن تقديمه سواء كطبق جانبي أو كطبق رئيسي. لذيذ وملون، هذا الطبق الجانبي مثالي لعشاء خفيف أو غداء صيفي.
نظفوا الفلفل، اقطعوا اللب إلى شرائح رفيعة، ثم اقلبوا هذه الشرائح في مقلاة مع ملعقة من الزبدة.
اِصفوا الطماطم بالمصفاة، واطهوا ما تحصلون عليه في قدر مع ملعقتي طعام من الزبدة ورشة ملح.
اخلطوا البيض في وعاء، أضيفوا الثوم وحفنة من البقدونس المفروم، رشة ملح ورشة فلفل، أضيفوا أيضًا لب الطماطم ثم في النهاية الفلفل؛ اخلطوا جيدًا لتوزيع المكونات، اسكبوا الخليط كله في مقلاة بها زبدة ساخنة؛ شكّلوا واطهوا العجة بقلبها على الجهتين.
مقلاة غير لاصقة
وعاء
مضرب يدوي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 188.58 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.81 |
| منها سكريات (غ) | 13.81 |
| الدهون (غ) | 9.35 |
| منها مشبعة (غ) | 4.42 |
| بروتين (غ) | 8.57 |
| الألياف (غ) | 9.16 |
| تخفيضات | 0.14 |
