فريتاتا الأسباراجي هي طبق جانبي لذيذ من المطبخ الإيطالي. يمنح الأسباراجي الطازج نكهة رقيقة ومريرة قليلاً للفريتاتا، التي تُغنى بالثوم وتُتبل بالملح والفلفل. تُطهى الفريتاتا في المقلاة بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية وناضجة جيدًا. إنها مثالية للاستمتاع بها ساخنة أو باردة.
إزالة الجزء الصلب من الأسباراجي (يفضل أن يكون بريًا) وغسله تحت الماء الجاري ووضعه وهو لا يزال مبللاً في مقلاة حيث يتم قلي الثوم الطازج المفروم مع زيت الزيتون
طهيه ببطء دون تحميره (لأن ذلك يفقده رائحته التي تكون في أوجها عندما يكون طريًا) وصب البيض المخفوق والمملح في المقلاة بكمية كافية: ثم إضافة رشة من الفلفل وخلطها
تحضير الفريتاتا المعتادة بطهيها من الجانبين
مقلاة
وعاء
شوكة
حفظ الفريتاتا في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين
Italia
