فريتاتا الهليون هي طبق جانبي لذيذ ومميز من المطبخ الإيطالي. الهليون الطازج يمنح الفريتاتا طعماً دقيقاً ومريراً قليلاً، حيث يتم تعزيز النكهة بالثوم وتتبيلها بالملح والفلفل. تُطهى الفريتاتا في مقلاة مع زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية ومطبوخة جيداً. مثالية للاستمتاع بها سواء كانت ساخنة أو باردة.
قم بإزالة الجزء الصلب من الهليون (من الأفضل أن يكون برياً) واشطفه تحت الماء الجاري ثم ألقه وهو مبلل في مقلاة حيث يذبل مع زيت الزيتون ثوم مفروم طازج
دعهم يطهى ببطء دون أن يتحمروا (لأن نكهتهم تفقد عندما يكونوا طريين) ثم أضف إليهم البيض المخفوق والمملح بكميات كافية: ثم أضف رشة من الفلفل واخلط
قم بعمل الفريتاتا العادية لطهي كلا الجانبين
مقلاة
وعاء
شوكة
احتفظ بالفريتاتا في الثلاجة لمدة أقصاها يومين
Italy
