عجة البصل والكوسا هي طبق جانبي بسيط ولذيذ، مثالي للتقديم ساخناً أو بارداً. يتم قلي البصل والكوسا في مقلاة مع زيت الزيتون البكر، ثم تضاف إلى البيض المخفوق مع الريحان والبقدونس الطازج. يتم طهي العجة من الجانبين حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. مثالية لغداء سريع أو مقبلات غير رسمية.
قشروا البصل وقطعوه إلى نصفين بالطول ثم قموا بتقطيعه إلى شرائح رقيقة
قطعوا الكوسا واغسلوها ثم قطعوها إلى شرائح منتظمة
سخنوا ثلاث ملاعق من الزيت في مقلاة واسعة وعلى نار متوسطة اتركوا البصل يذبل مع التحريك المستمر
عندما يصبح البصل شفافاً وقبل أن يتغير لونه أضيفوا الكوسا وارفعوا اللهب واتركوا المكونات تطهى لمدة نصف ساعة مع التحريك المتكرر
تبّلوا المكونات بالملح والفلفل وأزيلوها عن النار بمجرد أن تنضج ولكن تبقى متماسكة
سوفوا البيض في وعاء ثم تبّلوه واخلطوا معه الكوسا الدافئة والبقدونس والريحان المفرومين
سخنوا ملعقة من الزيت في مقلاة غير لاصقة واسكبوا مزيج البيض وقوموا بتسويته
دعوا العجة تطهى بشكل متساوٍ ثم اقلبوها بمساعدة غطاء وانتهوا من الطهي.
مقلاة غير لاصقة
وعاء
قدر
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 70.79 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.5 |
| منها سكريات (غ) | 2.46 |
| الدهون (غ) | 5.31 |
| منها مشبعة (غ) | 1.09 |
| بروتين (غ) | 2.94 |
| الألياف (غ) | 0.98 |
| تخفيضات | 0.02 |
