فريتاتا دي تشيبولي إى زوكيني

قم بتقشير البصل وتقطيعه إلى نصفين على الطول وقطعه إلى شرائح رقيقة

قم بقطع زوكيني وغسله وقطعه إلى شرائح منتظمة

سخن ثلاث ملاعق من الزيت في مقلاة كبيرة وعلى نار متوسطة، قم بتجهيز البصل مع التحريك بشكل متكرر

عندما يصبح البصل شفافًا وقبل أن يتحول لونه، أضف الزوكيني، ثم ارفع النار واتركه يجف لمدة نصف ساعة مع التحريك بشكل متكرر

تبّل بالملح والفلفل وأزله من النار بمجرد أن ينضج ولكنه لا يزال قويًا

اخفق البيض في وعاء، ثم أضف الملح واخلط مع الزوكيني الدافئ والبقدونس والريحان المفروم

سخن ملعقة من الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم اسكب مزيج البيض ووزعه بالتساوي

اطبخ الفريتاتا بشكل متساوٍ ثم اقلبها بمساعدة غطاء وأكمل الطهي