العجة بالبصل والكوسا هي طبق جانبي بسيط ولذيذ، مثالي للتقديم سواء كان ساخنًا أو باردًا. يتم قلي البصل والكوسا في مقلاة مع زيت الزيتون البكر الممتاز، ثم يضاف إلى البيض المخفوق مع الريحان والبقدونس الطازج. تُطهى العجة من الجانبين حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. مثالية لوجبة غداء سريعة أو مقبلات غير رسمية.
قشر البصل وقطعه إلى نصفين بالطول ثم قطعه إلى شرائح رقيقة
قم بتقليم الكوسا واغسلها وقطعها إلى شرائح منتظمة
سخن ثلاث ملاعق من الزيت في مقلاة كبيرة وعلى نار متوسطة قم بتليين البصل مع التحريك المستمر
عندما يصبح البصل شفافًا وقبل أن يتغير لونه أضف الكوسا وارفع الحرارة واتركها تطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا مع التحريك المستمر
تبّلها بالملح والفلفل وأزلها من النار بمجرد أن تنضج ولكن لا تزال متماسكة
اخفق البيض في وعاء وأضف الملح وامزج الكوسا الدافئة والبقدونس والريحان المفرومين
سخن ملعقة من الزيت في مقلاة غير لاصقة واسكب خليط البيض وساويه
اطبخ العجة بشكل متساوٍ ثم اقلبها بمساعدة غطاء وأكمل الطهي
مقلاة غير لاصقة
وعاء
قدر
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 70.79 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.5 |
| منها سكريات (غ) | 2.46 |
| الدهون (غ) | 5.31 |
| منها مشبعة (غ) | 1.09 |
| بروتين (غ) | 2.94 |
| الألياف (غ) | 0.98 |
| تخفيضات | 0.02 |
