عجة بالبصل الصغير والجبنة هي طبق جانبي لذيذ يقُدم في المطبخ الإيطالي. محضرة من البيض، والبصل الصغير، والجبنة البارميزان المبشورة، ومُنكهة بالسكر والمرق، تعتبر هذه العجة انفجاراً من النكهات. يمكن تناولها ساخنة أو باردة، وعجة بالبصل الصغير والجبنة تتناسب تماماً مع اللحوم والأسماك.
نظفوا البصل الصغير وذوبوا الزبدة في مقلاة
عندما تسخن أضيفوا البصل مع الملح والفلفل
رشوا البصل بالسكر واتركوه ليصبح ذهبياً على نار عالية
غطوا واطهوا على نار هادئة مع التقليب ورش القليل من المرق الساخن من حين لآخر
اخفقوا البيض في وعاء مع رشة من الملح والفلفل
أثناء الخفق أضيفوا الجبنة
عندما يصبح البصل مطبوخاً ولامعاً أضيفوه إلى خليط البيض والجبنة مع التحريك
ضعوا في مقلاة ليست واسعة جداً (يجب أن تكون العجة سميكة ويجب تغطية البصل بخليط البيض) الزيت واطهوا العجة مع التقليب مرة واحدة على الأقل
للعرض الأنيق والفخم، يمكنكم بعد ذلك تقطيع العجة باستخدام قاطع على شكل قلب إلى 4 قلوب توضع على سرير من السلطة الطازجة المزينة باللفت
مقلاة غير لاصقة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 178.39 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.27 |
| منها سكريات (غ) | 5.27 |
| الدهون (غ) | 13.94 |
| منها مشبعة (غ) | 5.32 |
| بروتين (غ) | 7.98 |
| الألياف (غ) | 0.7 |
| تخفيضات | 0.1 |
