عجة الأرز بالهليون طبق جانبي لذيذ غني بالنكهات والألوان. يتحد الهليون المجمد مع المذاق القوي لـSpeck والجبنة Grana المبشورة، مما يمنح هذه العجة نكهة فريدة. مثالية لوجبة غداء أو عشاء خفيف، هذه العجة سهلة التحضير وتتطلّب عددًا قليلاً من المكونات.
اتركوا الهليون المجمد حتى يذوب، ثم قطّعوه إلى قطع منتظمة وقلّوها في قدر مع البصل المفروم والمنظف و50 G من الزبدة وSpeck المقطَّع إلى شرائح رفيعة
أضيفوا الأرز ودعوه يتحمّص لبرهة، ثم بلّلوه بمغرفة من المرق الساخن واتركوه ينضج حتى يصبح متماسكًا قليلًا (al dente) مع إضافة المزيد من المرق تدريجيًا
تبّلوا بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم انقلوا الريزوتو المحضّر إلى وعاء واتركوه ليبرد قليلًا مع التحريك المتكرر
اخفقوا البيض قليلًا مع قليل من الملح والفلفل، أضيفوا جبنة Grana والريزوتو وحرّكوا جيدًا
اسكبوا الخليط في مقلاة غير لاصقة سبق إذابة الزبدة المتبقية فيها، واتركوه يتماسك أولًا من جهة ثم اقلبوه على الجهة الأخرى بمساعدة غطاء مسطح
قدّموا فورًا
مقلاة غير لاصقة
وعاء
مضرب
سكين
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 150.68 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.39 |
| منها سكريات (غ) | 1.67 |
| الدهون (غ) | 10.73 |
| منها مشبعة (غ) | 5.05 |
| بروتين (غ) | 9.04 |
| الألياف (غ) | 0.77 |
| تخفيضات | 0.26 |
