فريتاتا دي ريزو ألي آسباراجي هي طبق جانبي لذيذ مليء بالنكهات والألوان. تتمازج الآسپاراجس المجمدة مع نكهة السبك القوية وجبنة الغرنا المبشورة، مما يعطي هذه الفريتاتا طعمًا فريدًا. مثالية لغداء أو عشاء خفيف، هذه الفريتاتا سهلة التحضير ولا تتطلب سوى مكونات قليلة.
دعوا الآسپاراجس تذوب، ثم قطّعوها إلى قطع منتظمة وقلّوها في قدر مع البصل المفروم و50 غرام من الزبدة والسبك المقطّع إلى شرائح
ثم أضيفوا الأرز واسمحوا له أن يُحمّص للحظة، ثم أضيفوا مغرفة من المرق الساخن واتركوه ينضج مع الحفاظ عليه نصف ناضجًا بإضافة المزيد من المرق تدريجياً
اضبطوا الملح والفلفل حسب الذوق، ثم انقلوا الريزوتو الناتج إلى وعاء واتركوه يبرد مع التحريك المتكرر
اخفقوا البيض قليلاً مع القليل من الملح والفلفل، ثم أضيفوا الجبنة وغالبًا الريزوتو، وامزجوا جيدًا
اسكبوا المزيج في مقلاة غير لاصقة حيث ذاب فيها الزبدة المتبقية، واتركوه يتماسك أولاً من جهة ثم من الجهة الأخرى، مع مساعدتكم في قلبه بغطاء مستوٍ
قدّموا مباشرةً
مقلاة غير لاصقة
وعاء
خلاط
سكين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 150.68 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.39 |
| منها سكريات (غ) | 1.67 |
| الدهون (غ) | 10.73 |
| منها مشبعة (غ) | 5.05 |
| بروتين (غ) | 9.04 |
| الألياف (غ) | 0.77 |
| تخفيضات | 0.26 |
