فريتاتا الأرز مع الأسباراجي هي طبق جانبي لذيذ ومرن، مثالي لاستخدام بقايا الأرز. الفريتاتا غنية بالأسباراجي الطازج وشرائح السبيك المقرمشة، التي تضيف نكهة وملمسًا للطبق. الجبنة الجرانا المبشورة تضيف لمسة كريمية، بينما يضيف البصل ومرق الخضار عطرًا وعمقًا. طبق جانبي بسيط التحضير، ولكنه دائمًا ما يرضي الضيوف.
دعوا الأسباراجي يذوب ثم قطعوه إلى قطع منتظمة وقليوه في مقلاة مع البصل المفروم و50 جرام من الزبدة وشرائح السبيك
ثم أضيفوا الأرز واتركوه ليحمص لبضع لحظات ثم بللوه بكوب من المرق الساخن واطهيه مع الحفاظ على قوامه آل دنته أضيفوا بشكل تدريجي مرق إضافي
ضبطوا الملح والفلفل حسب الرغبة ثم انقلوا الريزوتو إلى وعاء واتركوه ليبرد مع التحريك المتكرر
اخفقوا البيض قليلاً مع قليل من الملح والفلفل ثم أضيفوا الجرانا والريزوتو وامزجوا جيداً
اسكبوا الخليط في مقلاة غير لاصقة حيث قمتم بإذابة الزبدة المتبقية واتركوه ينضج أولاً من جانب ثم من الجانب الآخر باستخدام غطاء مسطح للمساعدة في قلبه
قدموه مباشرة
مقلاة غير لاصقة
وعاء
سكين
ملعقة خشبية
يمكن تناولها ساخنة أو باردة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 150.68 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.39 |
| منها سكريات (غ) | 1.67 |
| الدهون (غ) | 10.73 |
| منها مشبعة (غ) | 5.05 |
| بروتين (غ) | 9.04 |
| الألياف (غ) | 0.77 |
| تخفيضات | 0.26 |
