عجة اليقطين والبصل هي طبق جانبي لذيذ في فصل الخريف، وهو من المأكولات الإيطالية التقليدية. يتناغم اليقطين الحلو تمامًا مع بصل تروبي وجبن جرانا، مما يخلق مزيجًا من النكهات التي لا تقاوم. مثالي للتقديم ساخنًا كطبق جانبي أو مقبلات.
قطع اليقطين والبصل إلى شرائح رقيقة
طهيهما على نار هادئة في قليل من الماء ثم إضافة قليل من الزيت وتحميصهما قليلاً
كسر البيض في وعاء؛ إضافة الملح والجبن المبشور؛ خفقهما برفق
خلط اليقطين والبصل بعد تصفيتهما من الزيت
الطهي في مقلاة واسعة (حديدية) مدهونة بقليل من الزيت
مقلاة غير لاصقة
وعاء
شوكة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 98.6 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.73 |
| منها سكريات (غ) | 1.46 |
| الدهون (غ) | 6.3 |
| منها مشبعة (غ) | 2.66 |
| بروتين (غ) | 8.73 |
| الألياف (غ) | 0.29 |
| تخفيضات | 0.18 |
