الفريتاتا في السلطة هو طبق منعش وخفيف، مثالي للصيف. يجتمع البيض مع الكوسا المقرمشة والجرجير لخلق مزيج من النكهات اللذيذة. يضيف الجبن البارميزان المبشور لمسة من الكريمية، بينما يمنح الريحان نكهة منعشة. مصحوبة بصلصة الطماطم ورشة من البوتارجا المبشورة، هذه الفريتاتا هي احتفال بالنكهة. يمكن تناولها مع قليل من زيت الزيتون وكأس من النبيذ الأبيض نوع فيرناشيا.
اخفقوا البيض في وعاء مع البارميزان ورشة ملح وطحنة فلفل
قسموا الخليط إلى نصفين وأضيفوا إلى نصف صلصة الطماطم وإلى النصف الآخر الريحان المقطع
حضروا 4 فريتاتات في مقلاة غير لاصقة مدهونة بقليل من الزيت، دعوها تبرد وقطعوها إلى شرائح
اقطعوا أطراف الكوسا وقطعوها إلى شرائح طويلة باستخدام مقشرة واغمروها في ماء مغلي مملح قليلاً لمدة دقيقة
قسموا الجرجير في 4 أطباق مسطحة وامزجوا الكوسا مع الفريتاتا وضعوها في وسط الأطباق
سخنوا الزيت في قدر صغير مع النبيذ الأبيض وقللوا على نار متوسطة لمدة دقيقتين، أضيفوا البوتارجا وتبلوا السلطات بهذه الصلصة
مقلاة غير لاصقة
خفاق
مبشرة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٩٦٫٢٢ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٠٫٩٢ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٨٨ |
| الدهون (غ) | ٦٫٩٣ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٨٧ |
| بروتين (غ) | ٤٫٩٥ |
| الألياف (غ) | ٠٫٨٥ |
| تخفيضات | ٠٫٠٦ |
