العجة في السلطة هي طبق طازج وخفيف، مثالي لفصل الصيف. تندمج البيض مع الكوسا المقرمشة والجرجير لخلق مزيج من النكهات اللذيذة. يضيف جبن بارميجيانو المبشور لمسة من الكريمية، بينما يمنح الريحان نضارة. مع صلصة الطماطم ورشة من البطارخ المبشورة، هذه العجة هي مجموعة من الذوق. تُقدم مع رشة من زيت الزيتون وكوب من النبيذ الأبيض من نوع فيرناشيا.
اخفقوا في وعاء البيض مع بارميجيانو ورشة من الملح وفتحة من الفلفل
قوموا بتقسيم الخليط إلى نصفين وأضيفوا إلى نصف واحد صلصة الطماطم وإلى الآخر الريحان المقطع
حضّروا 4 عجات في مقلاة غير لاصقة مدهونة قليلاً بزيت، اتركوا العجات تبرد وقطعوها إلى شرائح رفيعة
قوموا بتنظيف الكوسا وقطعها إلى شرائح طولية باستخدام مقشرة، واسلقوها في ماء مغلي مملح قليلاً لمدة دقيقة واحدة
قسموا الجرجير إلى 4 أطباق مسطحة، واخلطوا الكوسا مع العجة وضعوا الخليط في وسط الأطباق
سخِّنوا في وعاء صغير الزيت مع النبيذ الأبيض واتركوه ينقص على نار متوسطة لمدة دقيقتين، ثم أضيفوا البطارخ وتبّلوا السلطات بهذه الصلصة
مقلاة غير لاصقة
خافق
مبشرة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 96.22 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.92 |
| منها سكريات (غ) | 0.88 |
| الدهون (غ) | 6.93 |
| منها مشبعة (غ) | 1.87 |
| بروتين (غ) | 4.95 |
| الألياف (غ) | 0.85 |
| تخفيضات | 0.06 |
