الفريتاتا كابريتشيوزا هي طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، يُعد مع مزيج من البطاطا والخضار والجبن. تعود أصولها إلى فترة الحرب، عندما كانت المكونات محدودة وكان يتم البحث عن استخدام كل ما هو متاح. أصبحت اليوم وصفة كلاسيكية، محبوبة بفضل بساطتها وطعمها اللذيذ.
قشر البطاطا واغسلها ثم قطعها إلى مكعبات ثم اقليها
في هذه الأثناء سخن في ملعقتين كبيرتين من الزيت البصل المقطع عندما يذبل أضف الكوسا المقطعة إلى دوائر والفلفل المقطع إلى مكعبات واتركها تكتسب اللون
بعد بضع دقائق أضف الطماطم المقشرة والمقطعة والريحان والبقدونس المفروم
أضف الملح والفلفل ورش جوزة الطيب واتركها تطهى لمدة 15/20 دقيقة
ثم أضف البطاطا المقلية واتركها على النار لمدة 5/10 دقائق أخرى
اخفق البيض مع جبنة البارميزان ثم اسكبهم في المقلاة واطبخ الفريتاتا من الجانبين
مقلاة غير لاصقة
وعاء
خفاقه
يتم حفظها في الثلاجة لمدة أقصى يصل إلى يومين
الفريتاتا كابريتشيوزا هي مزيج جانبي لذيذ ومتعدد الاستخدامات يمكن تقديمه سواء ساخنًا أو باردًا.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 102.73 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.61 |
| منها سكريات (غ) | 5.27 |
| الدهون (غ) | 3.14 |
| منها مشبعة (غ) | 1.33 |
| بروتين (غ) | 5.88 |
| الألياف (غ) | 3.74 |
| تخفيضات | 0.05 |
