فريتاتا كابريتشيوسا هي طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، يتم تحضيره بمزيج من البطاطس والخضروات والجبن. تعود أصوله إلى فترة الحرب، عندما كانت المكونات محدودة وكان يُحاول استخدام كل ما هو متاح. اليوم، أصبحت وصفة كلاسيكية، محبوبة لبساطتها ولذتها.
قشر البطاطس واغسلها ثم قطعها إلى مكعبات ثم اقليها
في هذه الأثناء قم بتشويح البصل المقطع في ملعقتين كبيرتين من الزيت وعندما يدبل أضف الكوسة المقطعة والفلفل المقطع واطبخهم حتى يكتسبوا اللون
بعد بضع دقائق أضف الطماطم المقشرة والمقطعة والريحان والبقدونس المفروم
قم بإضافة الملح والفلفل وثق بنفسك برشة من جوزة الطيب واطبخ لمدة 15/20 دقيقة
ثم أضف البطاطس المقلية واتركها على النار لمدة 5/10 دقائق أخرى
اخفق البيض مع جبن البارميزان ثم اسكبها في المقلاة واطبخ الفريتاتا من الجانبين
مقلاة غير لاصقة
وعاء
خفاق
يتم تخزينه في الثلاجة لمدة أقصاها يومين
فريتاتا كابريتشيوسا هي طبق جانبي متعدد الاستخدامات ولذيذ يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 102.73 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.61 |
| منها سكريات (غ) | 5.27 |
| الدهون (غ) | 3.14 |
| منها مشبعة (غ) | 1.33 |
| بروتين (غ) | 5.88 |
| الألياف (غ) | 3.74 |
| تخفيضات | 0.05 |
