فريتاتا أورطولانا هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي. إنه عبارة عن فريتاتا غنية بمجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية التي تضفي على الطبق نكهة طازجة وحلوة قليلاً. مثالي للاستمتاع به كطبق رئيسي خفيف وصحي. فريتاتا أورطولانا سهل التحضير ويتطلب مكونات قليلة.
قطعوا الهليون إلى نصفين مع محاولة الحفاظ على الأطراف كاملة. استخدموا أيضًا الجزء الطري من الساق.
اتركوها تتبل مع بعض ملاعق الزيت في مقلاة غير لاصقة لمدة 15 دقيقة مغطاة وعلى نار هادئة.
اخفقوا البيض، أضيفوا الملح والفلفل وامزجوا مع جبن البارميزان المبشور.
اسكبوا الخليط على الخضار واتركوه يتماسك. أضيفوا الطماطم الكرزية وشرائح البصل المقطعة بشكل رقيق جدًا.
أضيفوا أيضًا بعض مكعبات جبن بريمو ساله، غطوا واتركوه يذوب.
قدموا الطبق مزينًا ببعض الجرجير الطازج.
مقلاة غير لاصقة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٣٣٫٥٩ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٫٣١ |
| منها سكريات (غ) | ٣٫٣١ |
| الدهون (غ) | ٠٫٤٩ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٢٥ |
| بروتين (غ) | ٣٫٢٢ |
| الألياف (غ) | ١٫٧٥ |
| تخفيضات | ٠٫٠١ |
