فريتاتا أورتولانا هي طبق تقليدي من التراث الطهوي الإيطالي. إنها فريتاتا غنية بمجموعة متنوعة من الخضار الموسمية التي تضفي على الطبق نكهة طازجة وحلوة قليلاً. مثالية للاستمتاع بها كطبق رئيسي خفيف وصحي. فريتاتا أورتولانا سهلة التحضير وتحتاج إلى مكونات قليلة.
قطعوا الهليون إلى النصف مع محاولة الحفاظ على الأطراف سليمة. استخدموا أيضًا الجزء الطري من الساق.
دعهم يتشربون مع بعض ملاعق الزيت في مقلاة غير لاصقة لمدة 15 دقيقة مغطاة وعلى نار منخفضة.
اخفقوا البيض وأضيفوا الملح والفلفل ثم الجبنة البارميزان المبشورة.
اسكبوا المزيج على الخضار واتركوه يتماسك. أضيفوا الطماطم الصغيرة وشرائح البصل رقيقة جداً.
أضيفوا أيضاً بعض مكعبات من جبنة البريموزالي، غطوا واتركوا حتى تذوب.
قدّموا الطبق مزينًا بالجرجير الطازج.
مقلاة غير لاصقة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 33.59 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.31 |
| منها سكريات (غ) | 3.31 |
| الدهون (غ) | 0.49 |
| منها مشبعة (غ) | 0.25 |
| بروتين (غ) | 3.22 |
| الألياف (غ) | 1.75 |
| تخفيضات | 0.01 |
