فريتاتا أورتولانا هي طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي. هي فريتاتا مُدهنة مع مجموعة متنوعة من الخضار الموسمية التي تمنح الطبق نكهة طازجة وحلوة قليلاً. مثالية للاستمتاع بها أيضًا كطبق رئيسي خفيف وصحي. فريتاتا أورتولانا سهلة التحضير وتتطلب مكونات قليلة.
قطعي الهليون إلى نصفين مع الحرص على الإبقاء على الأطراف كاملة. استخدمي أيضًا الجزء الطري من الساق.
اتركيها تتبّل مع بعض ملاعق الزيت في مقلاة غير لاصقة لمدة 15 دقيقة مغطاة وعلى نار هادئة.
اخفقي البيض، وأضيفي الملح، والفلفل، ثم أضيفي جبنة بارميزان المبشورة.
صبي المزيج فوق الخضار واتركيه يتماسك. أضيفي الطماطم الصغيرة وبعض شرائح البصل المقطعة رفيعًا جدًا.
أضيفي أيضًا بعض مكعبات من جبنة بريمو سال، غطي واتركيها تذوب.
قدميها مزيّنة بالجرجير الطازج.
مقلاة غير لاصقة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 33.59 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.31 |
| منها سكريات (غ) | 3.31 |
| الدهون (غ) | 0.49 |
| منها مشبعة (غ) | 0.25 |
| بروتين (غ) | 3.22 |
| الألياف (غ) | 1.75 |
| تخفيضات | 0.01 |
