فريتيلّي البطاطا هي طبق جانبي لذيذ يُعد من البطاطا المبشورة، البيض، جبن بارميجيانو المنكه بجوزة الطيب. إنها طبق مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مثالية للتقديم كمرافقة للحوم أو السمك أو الخضروات. تعتبر فريتيلّي البطاطا طبقًا تقليديًا في المطبخ الإيطالي وهي مشهورة بشكل خاص في مناطق شمال إيطاليا.
غسل البطاطا جيدًا وسلقها بقشرها في ماء مالح
تصفية البطاطا وتقشيرها ثم تمريرها في المنخل
وضع البطاطا المهروسة في وعاء وإضافة رشة من جوزة الطيب، بيضة كاملة وصفار بيضة، الجبن، الفلفل والخلط جيدًا
تشكيل الكرات من الخليط و flatten them لتسويتها ثم تمريرها في الدقيق
تسخين الزبدة والزيت في مقلاة حديدية ووضع الفريتيللي جنبًا إلى جنب وقليها من الجانبين على نار متوسطة
إذا كنت ترغب في جعلها أكثر لذة وملء، يمكنك إضافة 150 جرام من النقانق الطازجة المفرومة إلى البطاطا
تصفية الفريتيللي من الدهون وتركها تبرد تمامًا قبل تقديمها
مبشرة
وعاء سلق
مقلاة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 124.12 |
| الكربوهيدرات (غ) | 15.7 |
| منها سكريات (غ) | 0.36 |
| الدهون (غ) | 5.18 |
| منها مشبعة (غ) | 1.76 |
| بروتين (غ) | 3.99 |
| الألياف (غ) | 1.35 |
| تخفيضات | 0.03 |
