فريتيللا آلا كانيلا هي حلوى مقلية لذيذة، نموذجية من التقاليد الإيطالية. تم إعدادها بعجينة ناعمة غنية بالأرز والحليب والسكر، ومتبلّة بالقرفة، هذه الفريتيللا مثالية للاستمتاع بها كمقبلات أو تحلية. رائحتها اللذيذة ونكهة القرفة تجعلها تحفة لا تُنسى. تُقدّم الفريتيللا مرشوشة بسكر البودرة وترافقها مربى الفراولة الشهي أو لمسة من الكوراساو أو أي مشروب آخر من البرتقال.
شطف الزبيب ثم نقله إلى كوب وسكبه مع الروم
تسخين الحليب وعندما يبدأ بالغليان نضيف السكر ونخلطه ثم نضيف الأرز ونطبخه لمدة 15 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر حتى يتم امتصاص الحليب ويكون الأرز جافاً
إيقاف الحرارة وإضافة قشر نصف ليمونة المبشور والدقيق والبيكنغ باودر المنخول، ثم نخلط ونضيف البيض والزبيب مع الروم
في قدر، نسخن كمية وفيرة من زيت الفول السوداني
عندما يسخن الزيت نبدأ بطهي خليط الأرز ملعقة تلو الأخرى
نضبط درجة الحرارة بحيث لا تصبح الفريتيللا داكنة جداً
عندما يتحول لونها إلى الذهبي من جهة تعبث ونعيدها حتى تنضج بالكامل
عندما تُطهى نُخرجها ونضعها على ورق ماص، ثم نرشها بالقرفة والسكر البودرة
يُقدّم مع صلصة الفراولة المحضّرة كما يلي: نضع المربى (في الواقع، نضع الكستق) مع ملعقتين كبيرتين من الماء وملعقتين من مشروب البرتقال، ثم نقوم بتسخين الصلصة ونضعها في أكواب صغيرة بحيث يمكن لكل شخص أن يأخذ منها حسب رغبته.
مقلاة
وعاء
مقلي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 172.48 |
| الكربوهيدرات (غ) | 23.61 |
| منها سكريات (غ) | 19.27 |
| الدهون (غ) | 6.23 |
| منها مشبعة (غ) | 3.43 |
| بروتين (غ) | 5.71 |
| الألياف (غ) | 0.74 |
| تخفيضات | 0.18 |
