فريتيللي ألا كانيلا هي حلويات مقلية لذيذة، تقليدية إيطالية. تُعد بعجينة طرية مُحسّنة بالأرز والحليب والسكر ومُنكهة بالقرفة، وهذه الفريتيللي مثالية للاستمتاع بها كمقبلات أو حلوى. عطرها الفاتن وطعمها القرفة يجعلها نكهة لا تُنسى. تُقدم الفريتيللي مرشوشة بسكر البودرة ومُزينة بمربى الفراولة اللذيذة أو لمسة من الكوراكوا أو مشروب البرتقال الآخر.
شطف الزبيب ونقله إلى وعاء ويُرش برم.
تسخين الحليب وعند الغليان يتم إضافة السكر والخلط ثم إضافة الأرز وتركه يطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يمتص الحليب ويصبح الأرز جافًا.
إيقاف النار وإضافة قشر نصف ليمونة المبشور والدقيق والبيكنج باودر المنخل والخلط ثم دمج البيض والزبيب مع الروم.
في قدر، يُسخن زيت الفول السوداني بكميات وفيرة.
عندما يكون الزيت ساخنًا، توضع كمية من خليط الأرز بالملعقة.
تنظيم درجة الحرارة حتى لا تصبح الفريتيللي داكنة جدًا.
عندما تصبح ذهبية من جانب واحد، تُقلب لإنهاء الطهي.
عند النضج، يتم تصفيتها ووضعها على ورق ماص للدهون ورشها بالقرفة المطحونة والسكر البودرة.
تُقدم مع صلصة الفراولة المحضرة على النحو التالي: توضع المربى (أو الكونفيت) في قدر مع ملعقتين من الماء وملعقتين من مشروب البرتقال، ويتم تسخين الصلصة وتقديمها في كؤوس بحيث يمكن لكل شخص أن يأخذ منها حسب الرغبة.
مقلاة
وعاء
مقلاة عميقة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 159.9 |
| الكربوهيدرات (غ) | 32.95 |
| منها سكريات (غ) | 20.33 |
| الدهون (غ) | 1.51 |
| منها مشبعة (غ) | 0.84 |
| بروتين (غ) | 3.45 |
| الألياف (غ) | 0.52 |
| تخفيضات | 0.09 |
