فريتيللي دي باكالà

فريتيللي دي باكالà هو طبق لذيذ من المطبخ الإيطالي. هذه الكرات المقلية من الباكالà مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. يتم تليين الباكالà في الماء لإزالة الملح الزائد، ثم يُخلط مع الدقيق والبيكربونات لتشكيل عجينة خفيفة وناعمة. يُضاف إليها الزبيب السلطاني الذي يضفي لمسة حلوة على النكهة. وأخيرًا، تُقلى الفريتيللي في زيت الزيتون البكر الممتاز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.