فريتيل الكافوليو بالجبنة هو طبق جانبي مقرمش ولذيذ. هذه الوصفة تقليدية من المطبخ الإيطالي وتحتاج إلى مكونات قليلة. يتم طهي الكافوليو ثم مزجه مع الدقيق والبيض وكريمة الخفق وجبنة بارميزان مبشورة للحصول على قوام طري ولذيذ. ثم يتم قلي الفريتيل في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. إنها مثالية لتقديمها كمقبلات أو كطبق جانبي مع اللحوم أو الأسماك.
افصل الكافوليو إلى وردات واغسله
ضعه في سلة طنجرة البخار واطبخه لمدة ست دقائق تقريباً حتى يصبح طرياً قليلاً
برّده تحت الماء الجاري ثم صفيه وضعه على ورق ماص
سخّن الزيت إلى 180 درجة (عند هذه الحرارة، يصبح مكعب من الخبز القديم ذهبياً خلال ستين ثانية)
تبل الكافوليو بالملح والفلفل بوفرة
اخفق البيضة وكريمة الخفق بواسطة شوكة
اغمس الوردات في الدقيق واحدة تلو الأخرى، ثم اغمرها في البيضة ثم صفيها
اغمرها في الجبنة واهتز بها، ثم اغمرها في الجبنة مرة أخرى
اقلي وردات الكافوليو بكميات صغيرة لمدة أربع أو خمس دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة
صفها على ورق ماص وقدّمها فوراً
قدّم هذه الفريتيل من الكافوليو بالجبنة مع شرائح الليمون وسلطة خضراء
مقلاة
وعاء
خفاقة
مغرفة
لوح تقطيع
يجب حفظ فريتيل الكافوليو بالجبنة في الثلاجة مغطاة جيداً لمدة لا تزيد عن يومين
يمكنك تقديم فريتيل الكافوليو بالجبنة كمقبلات أو كطبق جانبي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 89.03 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.03 |
| منها سكريات (غ) | 2.23 |
| الدهون (غ) | 4.19 |
| منها مشبعة (غ) | 2.29 |
| بروتين (غ) | 6.68 |
| الألياف (غ) | 2.71 |
| تخفيضات | 0.06 |
