فطائر القرنبيط بالجبن هي طبق جانبي لذيذ ومقرمش. هذه الوصفة نموذجية من المطبخ الإيطالي وتتطلب مكونات قليلة. يُطهى القرنبيط ثم يتم خلطه مع الدقيق والبيض والكريمة وجبن البارميزان المبشور لتحقيق قوام ناعم ولذيذ. ثم تُقلى الفطائر في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. إنها مثالية للتقديم كطبق جانبي مع أطباق اللحم أو السمك.
افصل القرنبيط إلى زهيرات واغسله
ضعه في سلة قدر البخار واطبخه لمدة حوالي ست دقائق حتى يصبح طريًا قليلاً
برّده تحت الماء الجاري وصفيه وضعه على ورق ماص
سخّن الزيت إلى 180 درجة مئوية (عند هذه الدرجة يصبح مكعب من الخبز الجاف ذهبيًا في ستين ثانية)
قم بتتبيل القرنبيط بالملح والفلفل بوفرة
اخفق البيضة والكريمة باستخدام شوكة
اغمس زهيرات القرنبيط واحدة تلو الأخرى في الدقيق ثم في البيض وصفيها
اغمسها في الجبن ثم ارجها مرة أخرى في الجبن
اقلي زهيرات القرنبيط بكميات صغيرة لمدة أربع إلى خمس دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة
صفيها على ورق ماص وقدمها مباشرة
قدّم هذه الفطائر بالجبن مع شرائح الليمون وسلطة خضراء.
مقلاة
وعاء
خفاقة
مغرفة
لوح تقطيع
حافظ على فطائر القرنبيط بالجبن في الثلاجة، مغطاة جيدًا، لمدة لا تتجاوز يومين
يمكن تقديم فطائر القرنبيط بالجبن كمقبلات أو كطبق جانبي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 355.3 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.46 |
| منها سكريات (غ) | 1.5 |
| الدهون (غ) | 19.91 |
| منها مشبعة (غ) | 12.27 |
| بروتين (غ) | 22.68 |
| الألياف (غ) | 3.1 |
| تخفيضات | 0.91 |
