فطائر الأرز على طريقة Pavese مقبلات لذيذة ومقرمشة، مثالية للتقديم أثناء المقبلات أو كطبق خفيف. أصلها يعود إلى التقاليد الطهوية لمدينة Pavia في شمال إيطاليا. تُحضّر هذه الفطائر بالأرز والحليب والبيض ومجموعة من التوابل مثل القرفة وجوزة الطيب. تُقلى حتى تصل إلى قرمشة لا تقاوم. تُقدّم ساخنة، مرشوشة بالسكر البودرة ومصاحبة بفراولة طازجة.
ضعوا في قدر الحليب والأرز والفانيليا ورشة من الملح
أوصلوا إلى الغليان واطبخوا على نار هادئة حتى يمتص الأرز السائل
ارفِعوا عن النار وأزلوا عود الفانيليا
اذيبوا الخميرة في قليل من الماء الدافئ، اخلطوها مع الأرز، غطّوا واتركوا ليرتاح لمدة ساعتين
قشّروا وافرِموا الفستق
اخفقوا البيض واخلطوه مع الأرز والفستق والمحلي والطحين وملعقة صغيرة من القرفة و2 رشة من جوزة الطيب
غطّوا واتركوا العجين يختمر لمدة 30 دقيقة
اهرِسوا الفراولة مع السكر بالخلاط حتى تحصلوا على صلصة متجانسة
اقلِوا مزيج الأرز بملاعق
صفّوا الفطائر على مناديل ورقية لامتصاص الزيت
رشّوها بالسكر البودرة وقدمّوها ساخنة مع صلصة الفراولة جانباً
مقلاة
وعاء
خفاق
صينية فرن
احفظوا فطائر الأرز على طريقة Pavese في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة لا تتجاوز يومين
فطائر الأرز على طريقة Pavese مقبلات نموذجية من المطبخ التقليدي في Pavia
Italia, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 147.6 |
| الكربوهيدرات (غ) | 22.47 |
| منها سكريات (غ) | 15.01 |
| الدهون (غ) | 3.67 |
| منها مشبعة (غ) | 0.88 |
| بروتين (غ) | 4.52 |
| الألياف (غ) | 1.49 |
| تخفيضات | 0.13 |
