تعتبر فطائر الجبن والحنطة السوداء طبقًا جانبيًا لذيذًا مناسبًا للتقديم مع أطباق اللحم أو الخضروات. تضفي الحنطة السوداء نكهة ريفية ومرة خفيفة على الفطائر، تتماشى تمامًا مع الجبن الجبلي قليل الدسم. تُقلى الفطائر في زيت زيتون بكر ممتاز أو في الشحم لتصبح مقرمشة ولذيذة.
قطّع الجبن إلى مكعبات ونكهه برشّ الغرابا عليه
اخلط الطحينين وأعدّ خليطًا رقيقًا بالماء والملح ثم اتركه مغطًّى لعدة ساعات ليرتاح
سخّن الشحم (أو الزيت) في مقلاة؛ اخلط الجبن مع الخليط وبملعقة ضع المزيج في الشحم (أو الزيت) الساخن للقلي
حمّرها وقدّم الفطائر ساخنة
مقلاة
وعاء
شوكة
مغرفة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 341.62 |
| الكربوهيدرات (غ) | 44.55 |
| منها سكريات (غ) | 1.65 |
| الدهون (غ) | 10.48 |
| منها مشبعة (غ) | 5.64 |
| بروتين (غ) | 17.44 |
| الألياف (غ) | 5.13 |
| تخفيضات | 0.58 |
