قلي الأصداف

البائعون عادة ما يبيعون الأصداف، وهي قواقع معروفة جدًا في البندقية وقد تم استخراجها من قشرتها

افصل بين اللحم الأبيض والمرجان

إذا كانت القطعة البيضاء التي تشبه السدادة كبيرة، قم بتقطيعها إلى نصفين

اغسل جيدا وجفف هذه الأسطوانات، ثم ضع عليها قليل من الدقيق، ثم اغمرها في البيض المخفوق مع الملح والفلفل، ثم في البقسماط

اقليها في زيت ساخن وغزير لمدة دقيقتين تقريبا

يمكن تقديم المرجان المتبقي مع زيت الليمون