قلي المحار هو طبق ثانوي لذيذ مصنوع من المحار الطازج، الذي يُغطى ويُقلى حتى يصل إلى درجة الهشاشة الذهبية. هذا الطبق ذو الأصل الإيطالي يُقدَّر بشكل خاص لمذاقه الرقيق ونعومة المحار. يُعتبر قلي المحار مثاليًا للاستمتاع به كمقبلات أو كطبق رئيسي، مصحوبًا بصلصة طازجة.
يبيع بائعو السمك عمومًا المحار الذي يُعتبر قواقع مشهورة جدًا في البندقية والتي تمت إزالتها من قشرتها
افصل اللحم الأبيض جداً والمرجان
إذا كانت الجزء الأبيض الذي له شكل قنينة كبيرة وفيرًا، قم بتقطيع الجذع إلى نصفين
اغسل وجفف هذه الأسطوانات واغمرها قليلاً في الدقيق، ثم اغمرها في البيض المخفوق مع الملح والفلفل ثم في فتات الخبز
قليها في زيت وفير وساخن لمدة دقيقتين تقريباً
يمكن تقديم المرجان المتبقي مع زيت وليمون
مقلاة
وعاء
شوكة
ملعقة
Italy
