قلي بارانزا هو طبق تقليدي من المطبخ البحري الإيطالي. إنه إعداد بسيط ولذيذ، مثالي للاستمتاع بالسمك الطازج. الميرلوزيتي، الأنشوجة والتريجلي هي بعض من الأسماك الأكثر استخدامًا في هذا القلي. يتم تغطية السمك بالدقيق وقليه في زيت الزيتون البكر الممتاز مع أوراق المريمية والغار، مما يمنحه نكهة عطرية ومميزة. قلي بارانزا هو طبق خفيف ولكنه لذيذ، مثالي للاستمتاع به كطبق رئيسي.
تنظيف الأسماك من الأحشاء وربما الرأس؛ غسلها وتجفيفها وتغطيتها بالدقيق مع التخلص من الفائض
تسخين الزيت مع 3 أوراق مريمية وورقة غار ثم إزالتها وقلي الأسماك حتى تصبح ذهبية
وضعها على ورق ماص ثم في طبق تقديم ورشها بالملح والفلفل
مقلاة
شوكة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 124.2 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.48 |
| منها سكريات (غ) | 1.48 |
| الدهون (غ) | 6.2 |
| منها مشبعة (غ) | 1.63 |
| بروتين (غ) | 15.61 |
| الألياف (غ) | 0.3 |
| تخفيضات | 0.09 |
