الفريتورا دولشي هو حلوى تقليدية إيطالية، نموذجية من المطبخ الإقليمي في لاتسيو. إنها حلوى مقرمشة ولذيذة، مثالية للاستمتاع بها خلال فصل الشتاء. تُحضّر الفريتورا دولشي باستخدام قاعدة من السميد المطبوخ في الحليب والمُعزز بالسكر والزبدة وقشر الليمون المبشور. ثم تُقلى في زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. قبل التقديم، تُرش بالسكر البودرة للحصول على عرض مثالي. هذه الحلوى محبوبة من الكبار والصغار، ويمكن أن تُقدم مع كوب من الشاي الساخن أو فنجان من القهوة.
اغلي الحليب وصبي السميد تدريجياً مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة صغيرة
أضيفي السكر والزبدة والملح وقشر الليمون المبشور
ارفعيه عن النار وادمجي صفار البيض
اسكبي الخليط على سطح مرشوش بالدقيق وسويه ليصبح بارتفاع 1 سم
اتركيه ليبرد؛ قطعيه إلى قطع صغيرة ومرريها في الدقيق ثم اقليها في زيت الزيتون الساخن
جففيها على ورق ماص ورشيها بالسكر البودرة
مقلاة
وعاء
قلاية
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 362.7 |
| الكربوهيدرات (غ) | 19.12 |
| منها سكريات (غ) | 10.57 |
| الدهون (غ) | 29.48 |
| منها مشبعة (غ) | 17.14 |
| بروتين (غ) | 6.14 |
| الألياف (غ) | 0.51 |
| تخفيضات | 0.21 |
