بسكويت فْروليني بالجبنة

ضعوا في وعاء الزبدة الطرية والأجبان المبشورة والملح حسب الحاجة والبابريكا الحلوة والكريمة واعملوا المكونات بملعقة خشبية حتى تحصلوا على خليط متجانس.

نخلوا الدقيق الأبيض مع الخميرة على سطح العمل، أضيفوا إليهما خليط الزبدة واعملوه باليد مع تفتت العجين باستمرار حتى يختفي كل الدقيق.

اعجنوا الفتات معًا حتى تحصلوا على عجينة ناعمة ومتماسكة.

تجنبوا عجنها لفترة طويلة، ثم شكّلوا منها كرة وضعوها لتبرد في الثلاجة لمدة ساعتين ملفوفة بورق قصدير.

بعد انقضاء الوقت، افردوا العجينة بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصلوا على رقائق بسماكة نحو نصف سنتيمتر.

اقطعوا من العجينة العديد من الفْروليني بأشكال مختلفة باستخدام قوالب التقطيع وضعوها مصطفة على صينية الخبز.

ادهنوا سطح الفْروليني بصفار البيض، ورشّوا بعضًا منها بالسمسم وأخرى بالكمون وبالفستق المطحون.