فروتا سيكا آل فوندنتي

تحضير

1. الخطوة 1 من 9

   انقعوا البرقوق المجفف في الماء ثم صفوه جيدًا وجففوه

2. الخطوة 2 من 9

   اطبخوا 500 جرام من السكر مع الجلوكوز (متوفر في أي صيدلية) والليمون وكوب من الماء حتى تحصلوا على خليط ناعم ومرن

3. الخطوة 3 من 9

   اسكبوه على سطح من الرخام المبلل واعملوا عليه باستخدام ملعقة حتى تحصلوا على فوندنت أبيض وناعم

4. الخطوة 4 من 9

   حضّروا الكراميل بإذابة 100 جرام من السكر في ملعقتين من الماء والليمون، وأطفئوا النار وأضيفوا 3 ملاعق من الماء عندما يصبح لونه عسليًا

5. الخطوة 5 من 9

   ذوبوا الشوكولاتة في حمام مائي

6. الخطوة 6 من 9

   لينوا الفوندنت على نار هادئة وامزجوا ملعقة ونصف منه مع الشوكولاتة

7. الخطوة 7 من 9

   قسموا الباقي إلى جزئين متساويين ولونوا كل جزء بالملونين؛ امزجوا للحصول على طلاءات ملونة بشكل متساوٍ

8. الخطوة 8 من 9

   ضعوا قليلاً من الفوندنت مكان النواة في التمر والبرقوق ووحدوا نصفي الجوزة بالفوندنت

9. الخطوة 9 من 9

   اغمسوا الفاكهة نصفها في الشوكولاتة واسكبوا عليها قليلاً من الكراميل

اقتراحات

• قدر

• ملعقة خشبية

• صينية

• لوح تقطيع

• سكين

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)