حلوى لذيذة مصنوعة من الفواكه الجافة المغلفة بالشوكولاتة السائلة. مثالية لتناولها كوجبة خفيفة أو كحلوى بعد الوجبات. منشأها إيطاليا، هذه الحلوى نموذجية لمنطقة إميليا-رومانيا.
قم بنقع المشمش المجفف في الماء وتصفيته جيدًا ثم جففه
قم بطهي 500 غ من السكر مع الجلوكوز (يمكن الحصول عليه في أي صيدلية) والليمون وكوب من الماء حتى الحصول على مزيج ناعم ومرن
صب الخليط على سطح من الرخام المبلل واعمل به باستخدام ملعقة حتى تحصل على شوكولاتة بيضاء وناعمة
قم بتحضير الكراميل عن طريق إذابة 100 غ من السكر في ملعقتين من الماء والليمون ثم أطفئ النار وأضف ثلاث ملاعق من الماء عندما يأخذ اللون العسلي
اذوب الشوكولاتة على بخار الماء
قم بترطيب الشوكولاتة على نار هادئة وأضف ملعقة ونصف من الشوكولاتة إلى الخليط
قسم المتبقي إلى جزئين متساويين وقم بتلوين كل جزء باستخدام الصبغات المزينة؛ امزج للحصول على شحوم ملونة موحدة
ضع بعض الشوكولاتة مكان النواة سواء في التمر أو المشمش وأضف مع الشوكولاتة نصفين من كل جوزة
اغمر الفاكهة في الشوكولاتة حتى منتصفها واسكب فوقها قليل من الكراميل
طباخ
ملعقة خشبية
صينية
لوح تقطيع
سكين
احفظها في علبة محكمة الغلق في مكان بارد وجاف
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 406.05 |
| الكربوهيدرات (غ) | 64.03 |
| منها سكريات (غ) | 63.68 |
| الدهون (غ) | 16.07 |
| منها مشبعة (غ) | 3.4 |
| بروتين (غ) | 3.8 |
| الألياف (غ) | 3.03 |
| تخفيضات | 0.01 |
