فوميتيتو دي بيش هو حساء سمك خفيف ولذيذ، مثالي كطبق أول. يتم إعداده باستخدام رؤوس وهياكل سمك مختلط، مما يمنحه نكهة مكثفة. يتم تعزيز الحساء بالجزر، والكرفس، والبصل الصغير، ويتبل بزيت الزيتون، والملح، والفلفل حب. طبق شهي يمثل أفضل تقاليد الطهي الإيطالية.
إنه مرق سمك مركز
في قدر، قم بتبخير الخضار المقطعة إلى قطع صغيرة مع قطعة من الزبدة أو القليل من الزيت، ثم أضف الملح وبعض حبوب الفلفل
بعد بضع دقائق، أضف لترًا من الماء الدافئ، والهياكل والرؤوس السمكية
غطِّ القدر، واتركه يغلي، واضغط على الرغوة إذا لزم الأمر
خفِّض النار، واتركه يغلي برفق لمدة حوالي 45 دقيقة
يجب أن يتبخر السائل إلى النصف
قم بإزالته من على النار، واتركه ليبرد قليلاً، ثم قم بتصفية المرق من خلال مصفاة
يستخدم الفوميتيتو لتعزيز نكهة ماء طهي السمك المسلوق، أو أرز المحار، أو صلصة، أو حساء سمك
قدر
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 89.2 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.59 |
| منها سكريات (غ) | 1.57 |
| الدهون (غ) | 2.94 |
| منها مشبعة (غ) | 0.77 |
| بروتين (غ) | 14.12 |
| الألياف (غ) | 0.37 |
| تخفيضات | 0.07 |
