الفطر المطبوخ هو طبق جانبي كلاسيكي شهي ومرن في الخريف. يتم طهي الفطر الطازج في صلصة الطماطم الغنية بالنكهة، مع إضافة توابل مثل الثوم والبقدونس. مثالي للتقديم بجانب اللحوم أو كطبق جانبي لطبق من البولنتا.
تنظيف الفطر جيدًا وإزالة الجزء السفلي من الأرجول الأكبر ثم غمره في الماء المغلي لمدة 5 دقائق
ثم إضافة عصير الليمون وتصفيته وتركه ليجف قليلاً
في هذه الأثناء في وعاء، تقلى الثوم قليلاً بالزيت ثم يضاف الفطر ويقلب جيدًا حتى يتبل
إضافة الملح والفلفل مع الاستمرار في الطهي لمدة حوالي 30 دقيقة، مع إضافة المرق بين الحين والآخر لتجنب الجفاف الزائد
بعد حوالي 30 دقيقة، يصبح الطبق جاهزًا
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
ملعقة خشبية
يتم تخزينه في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يومين
طبق نباتي وخالي من الغلوتين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 29.38 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.7 |
| منها سكريات (غ) | 1.73 |
| الدهون (غ) | 0.48 |
| منها مشبعة (غ) | 0.1 |
| بروتين (غ) | 2.15 |
| الألياف (غ) | 2.17 |
| تخفيضات | 0.01 |
