الفطريات المطبوخة هي طبق جانبي كلاسيكي في الخريف، لذيذ ومتعدد الاستخدامات. تُطهى الفطريات الطازجة في صلصة طماطم غنية بالنكهة، معززة بأعشاب عطرية مثل الثوم والبقدونس. مثالي لتقديمه بجانب اللحوم أو كطبق جانبي لطبق من البولنتا.
نظف الفطريات جيدًا بإزالة الجزء السفلي من السيقان الأكثر سمكًا ثم اغمرها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق
ثم أضف عصير الليمون وصفيها واتركها لتجف قليلاً
في هذه الأثناء، في قدر، قم بتحمير الثوم قليلاً مع الزيت ثم أضف الفطريات وامزج جيدًا حتى تتشرب النكهات
أضف الملح والفلفل واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع إضافة المرق من حين لآخر حتى لا تجف كثيرًا
بعد حوالي 30 دقيقة، يكون الطبق جاهزًا
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
ملعقة خشبية
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين
طبق نباتي وخالي من الغلوتين
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 18.35 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.79 |
| منها سكريات (غ) | 1.41 |
| الدهون (غ) | 0.45 |
| منها مشبعة (غ) | 0.09 |
| بروتين (غ) | 1.33 |
| الألياف (غ) | 1.2 |
| تخفيضات | 0.16 |
