الفطر الثلاثي هو طبق جانبي متعدد الاستخدامات ولذيذ، نموذجي للمطبخ الإيطالي. له طعم رقيق ورائحة مكثفة تكمل بشكل مثالي العديد من الأطباق. سهل التحضير ويمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا. يتم تقطيع فطر بورتشييني إلى شرائح رقيقة ويتم تحميره في المقلاة مع الثوم وزيت الزيتون وقطعة من الزبدة. ثم يتم تتبيله بالبقدونس الطازج المفروم ويتم إضافة الملح. مرافقة لذيذة للحوم أو للأسماك أو للأطباق الجانبية من الخضروات.
قم بتنظيف الفطر وحكّه وتجنب غسله إذا كان ذلك ممكنًا
قم بتسخين ثلاث ملاعق من الزيت في مقلاة مع قطعة من الزبدة وأضف فص ثوم ثم أخرجه وضع الفطر ليقلى
اطبخ على نار عالية وبمقلاة غير مغطاة حتى يتبخر الماء تقريبًا ثم اخفض اللهب
قبل أن ترفع المقلاة عن النار بقليل بعد حوالي نصف ساعة أضف قطعة من الزبدة المخلوطة بالبقدونس
الفطر المطبوخ، بخلاف الفطر النيء، يمكن تخزينه لفترة طويلة ويمكن تسخينه لاحقًا.
مقلاة
سكين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 65.28 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.37 |
| منها سكريات (غ) | 1.18 |
| الدهون (غ) | 4.5 |
| منها مشبعة (غ) | 0.69 |
| بروتين (غ) | 3.74 |
| الألياف (غ) | 2.41 |
| تخفيضات | 0.05 |
