فطريات تريفولاتي
الفطريات التريفولاتي هي طبق جانبي متعدد الاستخدامات ولذيذ، وهو جزء من المطبخ الإيطالي. يتميز بنكهة رقيقة ورائحة قوية تتناسب تمامًا مع العديد من الأطباق. سهل التحضير ويمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا. يتم تقطيع فطر البورشيني إلى شرائح رقيقة ويُقلى في المقلاة مع الثوم وزيت الزيتون وقطعة من الزبدة. ثم يُنكه بالبقدونس الطازج المفروم ويُتبل بالملح. مرافقة لذيذة للحوم أو الأسماك أو الأطباق الجانبية من الخضروات.
المكونات
- فطر بورشيني
900غرام900غرام - ثوم
1فص1فص - زيت زيتون
3ملاعق3ملاعق - زبدةحسب الحاجة
- بقدونسحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
المنتجات المتاحة للشراء
فطريات بورسيني مجففة 30 جم
1 منتج1 منتج € 12.10ثوم أسود مخمر 3-4 رؤوس 100 غرام
1 منتج1 منتج € 14.90زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل
1 منتج1 منتج € 22.10زبدة بالكمأة 80 غ - تخصص حرفي
1 منتج1 منتج € 9.90
تحضير
- الخطوة 1 من 5
نظف الفطر وقم بكشطه وتجنب غسله إذا أمكن
- الخطوة 2 من 5
سخن في مقلاة ثلاث ملاعق من الزيت مع قطعة من الزبدة وأضف فص الثوم ثم أزله وضع الفطر للقلي
- الخطوة 3 من 5
اطبخ على نار عالية وفي مقلاة مكشوفة حتى يتبخر الماء المتكون تقريبًا ثم خفض الحرارة
- الخطوة 4 من 5
قبل إزالة الفطر من النار بقليل بعد نصف ساعة تقريبًا أضف قطعة من الزبدة معجون بالبقدونس
- الخطوة 5 من 5
الفطر المطبوخ على عكس الفطر النيء يمكن حفظه لفترة طويلة ويمكن إعادة تسخينه
اقتراحات
مقلاة
سكين
معلومات عامة
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 65.28 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.37 |
| منها سكريات (غ) | 1.18 |
| الدهون (غ) | 4.5 |
| منها مشبعة (غ) | 0.69 |
| بروتين (غ) | 3.74 |
| الألياف (غ) | 2.41 |
| تخفيضات | 0.05 |
- بروتينات3.74g·31%
- الكربوهيدرات1.37g·11%
- الدهون4.5g·37%
- ألياف2.41g·20%