طبق الفطر والباذنجان هو طبق لذيذ ومشوق، مثالي لتقديمه مع أطباق اللحم أو السمك. تركيبة الفطر البورتشيني مع الباذنجان الطري والطماطم المهروسة تخلق مزيجاً من النكهات التي لا تقاوم. يجب تجربته!
تنظيف الفطر وتقطيعه إلى شرائح
تقطيع الباذنجان إلى مكعبات ورش الملح عليه وتركه ليخرج الماء
قلي الثوم المهروس في الزيت وإزالته بمجرد أن يأخذ اللون
صب الفطر والباذنجان في المقلاة وتركها لتتشبع بالنكهات لبضع دقائق
رش الملح والفلفل وإضافة الطماطم المهروسة
رش أوراق الأوريغانو بكثرة وخلطها وطبخها مغطاة على نار متوسطة لمدة حوالي ساعة
مقلاة
سكين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 23.62 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.6 |
| منها سكريات (غ) | 2.55 |
| الدهون (غ) | 0.3 |
| منها مشبعة (غ) | 0.06 |
| بروتين (غ) | 1.81 |
| الألياف (غ) | 2.01 |
| تخفيضات | 0.02 |
