طبق أول لذيذ وملون، نموذجي من المطبخ الإيطالي. يتناسب الفوسيلي تمامًا مع نضارة وقرمشة الفلفل، معززًا بنكهة الزيتون الأسود والجبن الكريمي. صلصة خفيفة تعتمد على الخردل وخل العنب تكمل الطبق، مما يضفي لمسة من الحموضة. مثالي لغداء أو عشاء صيفي.
اطبخ الفوسيلي في ماء مملح وفير وصفيها حتى تصبح نصف ناضجة
نظف الفلفل بإزالة البذور والخيوط الداخلية واغسلها وقطعها إلى شرائح
سخن ملعقتين من الزيت في مقلاة واقلي بذور الكمون لبضع دقائق
أضف الفلفل واستمر في الطهي لبضع دقائق على نار عالية
أضف الملح والفلفل ورش بملعقة من الخل
ضع الفوسيلي في وعاء وامزجها مع الفلفل وبذور الكمون ثم أضف الزيتون المقطع إلى نصفين
اترك السلطة لتستريح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة
في هذه الأثناء، حضر الصلصة المرافقة: اخفق الخل المتبقي مع الملح والفلفل وامزج الجبن الكريمي والخردل وامزج بالزيت
قدمها بشكل منفصل في صلصة
مقلاة
سكين
وعاء
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 280.2 |
| الكربوهيدرات (غ) | 45 |
| منها سكريات (غ) | 14.77 |
| الدهون (غ) | 5.31 |
| منها مشبعة (غ) | 1.63 |
| بروتين (غ) | 10.92 |
| الألياف (غ) | 10.03 |
| تخفيضات | 0.06 |
