بيستو السبانخ هو نسخة شهية وملونة من البيستو الجينوفي الكلاسيكي. هذه الوصفة لفوسيلي بالبيستو السبانخ سهلة التحضير وتقدم مزيجًا من النكهات الطازجة واللذيذة. صلصة البيستو من السبانخ تُصنع من السبانخ الطازجة، وقطع الجوز، والصنوبر، والثوم، وزيت الزيتون، وجبنة البيكورينو المبشورة. ثم تُضاف إلى الفوسيلي المطبوخة على البخار. إنها طبق خفيف ومغذي ومناسب أيضًا للنباتيين.
نظفوا السبانخ وضعوها في وعاء كبير مغطى بالماء واتركوها منقوعة لمدة حوالي 30 دقيقة
ثم اغسلوها عدة مرات بعناية تحت الماء الجاري وضعوها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد
في هذه الأثناء استخدموا الخلاط لفرم الثوم المقشر والمغسول والجوز والصنوبر
ضعوا كل شيء في وعاء وأضيفوا الجبن البيكورينو؛ جففوا السبانخ باستخدام ورق المطبخ ثم ضعوها في الخلاط وادمجوا كل شيء مع إضافة الزيت تدريجياً
اخلطوا جيدًا حتى تحصلوا على مزيج كريمي احتفظوا به دافئًا في حمام مائي
بعد ذلك اطبخوا الفوسيلي في ماء مملح وقبل تصفية المعكرونة بقليل اسحبوا القليل من ماء الطهي وأضيفوه إلى البيستو المحضر
ثم قوموا بتصفية المعكرونة واخلطوها بسرعة مع الصلصة
قدموها مباشرة ساخنة
اقتراح: لجعل الفوسيلي أكثر شهيًا يمكنكم إضافة ملعقتين من الكريمة السائلة إلى البيستو
خلاط
مقلاة
مغرفة
مصفي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 284.12 |
| الكربوهيدرات (غ) | 42.47 |
| منها سكريات (غ) | 2.22 |
| الدهون (غ) | 7.34 |
| منها مشبعة (غ) | 1.54 |
| بروتين (غ) | 11.28 |
| الألياف (غ) | 2.54 |
| تخفيضات | 0.27 |
