فوسيلي آل فيردي هو طبق رئيسي من التقاليد الإيطالية، ويتواجد بشكل خاص في ليغوريا. إنه نوع من المعكرونة يتبل بصلصة بيستو مصنوعة من المرمرية والثوم والجوز والجبن بارميجيانو والجبن بيكورينو. تتميز هذه الأكلة بنكهة قوية وعطرية، بفضل وجود المرمرية والجوز. مثالية لعشاق النكهات القوية ولمن يبحثون عن بديل للبيستو الجينوفا.
استخدموا خلاط المطبخ لفرم الجوز، والثوم المقشر والمغسول والمجفف بمنشفة ورقية، والمرمية المغسولة بعناية
اسكبوا الخليط في وعاء وأضيفوا الأجبان وزيت الزيتون وامزجوا باستخدام ملعقة خشبية
استمروا في التحريك بإضافة الحليب تدريجيا حتى تحصلوا على كريمة متجانسة
في هذه الأثناء، اطبخوا الفوسيلي في ماء مالح، ثم صفيهم حتى يصبحوا لمسة متماسكة، واسكبوا بهم في وعاء كبير
تبلوا بالأطعمة التي حصلتم عليها وقدموها ساخنة على الفور
خلاط
مقلاة
Italy, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 362.45 |
| الكربوهيدرات (غ) | 55.64 |
| منها سكريات (غ) | 2.95 |
| الدهون (غ) | 10.05 |
| منها مشبعة (غ) | 2.4 |
| بروتين (غ) | 14.45 |
| الألياف (غ) | 2.71 |
| تخفيضات | 0.11 |
