فوسيللي آل فيردي هو طبق أول من التقاليد الإيطالية، ويشهى كثيرًا في ليغوريا. إنه عبارة عن معكرونة مزينة ببيستو أساسه الريحان والثوم والجوز والجبن بارميجيانو وجبنة بيكورينو. يتميز هذا الطبق بمذاق قوي وعطري، بفضل وجود الريحان والجوز. إنه مثالي لمحبي النكهات الجريئة ولمن يبحث عن بديل للبيستو الجينوفي.
استخدموا خلاط الطعام لفرم الجوز مع الثوم المقشر والمغسول والمجفف باستخدام مناشف ورقية والريحان المغسول بعناية
صبوا الخليط في وعاء وأضيفوا الأجبان وزيت الزيتون وامزجوا باستخدام ملعقة خشبية
استمروا في التحريك مع إضافة الحليب القليل قليلاً حتى تحصلوا على كريمة متجانسة
في هذه الأثناء، اسلقوا الفوسيللي في ماء مملح، وصبوا الماء بعد الطهي حتى ينضج واملؤوا وعاء تقديم
تبّلوا بالفصلصة التي تم الحصول عليها وقدموا فوراً وساخنًا
خلاط
مقلاة
Italy, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 362.45 |
| الكربوهيدرات (غ) | 55.64 |
| منها سكريات (غ) | 2.95 |
| الدهون (غ) | 10.05 |
| منها مشبعة (غ) | 2.4 |
| بروتين (غ) | 14.45 |
| الألياف (غ) | 2.71 |
| تخفيضات | 0.11 |
