فوسيلي فريدي هو طبق صيفي طازج ولذيذ، مثالي للاستمتاع به خلال الأيام الحارة. تُتبل المعكرونة الفوسيلي بصلصة طماطم لذيذة، وموتزاريلا، وأنشوفة مخللة، وكبر مملح، وزيتون أسود مخبوز، وكزبرة، وثوم، وسكر وزيت زيتون بكر. يُقدم الطبق بارداً، مما يجعله مثالياً للغداء الخفيف أو العشاء السريع.
تحضير صلصة القاعدة من خلال تتبيل ومعالجة صلصة الطماطم لمدة حوالي 10 دقائق مع قلي من زيت والثوم المفروم ورشة من السكر
بينما يُطهى المعكرونة، يُقطع الموتزاريلا إلى مكعبات وشرائح الأنشوفة إلى قطع صغيرة جداً (من الأفضل استخدام المقص حتى لا تتلفها كثيراً)؛ يُنقع ملعقة كبيرة من الكبر ويُفرم نصف عبوة من الزيتون الأسود المخبوز
تصفية المعكرونة المطبوخة بشكل متماسك وتتبيلها على الفور مع صلصة الطماطم بإضافة القليل من الزيت؛ ومزجها جيداً
عندما تبدأ في البرودة، تضاف المكونات الأخرى (موتزاريلا وأنشوفة وزيتون وكبر وكزبرة مقطعة)
وصفة رائعة في الأشهر الصيفية؛ من السهل أيضاً أخذها إلى المكتب
قدر المعكرونة
ملعقة خشبية
مصفاة
لوح التقطيع
سكين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 213.15 |
| الكربوهيدرات (غ) | 32.97 |
| منها سكريات (غ) | 5.02 |
| الدهون (غ) | 4.83 |
| منها مشبعة (غ) | 1.98 |
| بروتين (غ) | 10.73 |
| الألياف (غ) | 1.51 |
| تخفيضات | 0.09 |
