الفوسيلي الباردة بالخضار هي طبق أول لذيذ مثالي للاستمتاع به خلال الأيام الحارة. تجمع هذه الوصفة الملونة واللذيذة بين النكهات الطازجة للخضروات الموسمية مع المعكرونة نصف الناضجة. مثالية للتحضير مسبقًا وتقديمها كطبق رئيسي أو كطبق جانبي خفيف.
بعد غسلها، اشوي الفلفل باستخدام شواية الفرن، قشريها وأزيلي البذور والخيوط وقطعيها إلى شرائح وتبليها بالزيت والملح
اقلي البصل الأخضر المفروم في قليل من الزيت والماء، أضيفي البازلاء والجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة والمكعب، واطبخي على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا
افرمي ناعماً 2 فصوص من الثوم مع البقدونس والملح
قطعي الباذنجان إلى شرائح بسمك 1 سم كحد أقصى، وضعيها على صينية ساخنة واشويها من جانب واحد، ثم اقلبيها وأثناء الانتهاء من الطهي، رشيها بالمزيج المحضر للتو؛ ثم قطعيها إلى مكعبات
اجمعي في وعاء جميع الخضروات المحضرة واتركيها لتستريح
اطبخي المعكرونة حتى تصبح نصف ناضجة، صفيها واغسليها تحت الماء الجاري وصفيها جيدًا
وعاء للمعكرونة
مقلاة
مصفاة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 183.3 |
| الكربوهيدرات (غ) | 32.79 |
| منها سكريات (غ) | 11.86 |
| الدهون (غ) | 1.33 |
| منها مشبعة (غ) | 0.37 |
| بروتين (غ) | 7.82 |
| الألياف (غ) | 8.48 |
| تخفيضات | 0.16 |
