الغادو غادو هو طبق تقليدي من المطبخ الإندونيسي يتكون من مجموعة من الخضار الطازجة والفول السوداني وصوص يعتمد على زيت السمسم. إنه طبق غني بالنكهة والقوام، مثالي كطبق جانبي خفيف وصحي.
قم بإزالة الجزء القاسي من الكرنب وقطعه إلى شرائح رفيعة بعد غسله
اغسل وشطف باقات القرنبيط
قم بإزالة الرأس من الفاصوليا الخضراء واغسلها واقطعها إلى قطع بطول 4 سم
اغسل براعم فول الصويا وتخلص من الجزء الأخضر
قشر واهرس الثوم
قشر وقطع البصل الأخضر ناعماً
سخن ملعقتين كبيرتين من الزيت في ووك أو في مقلاة عميقة كبيرة، ثم أضف الكرنب والقرنبيط وبراعم فول الصويا والفاصوليا الخضراء واقلها لمدة ثلاث إلى خمس دقائق
يجب أن تبقى الخضار مقرمشة جداً
قم بإزالة الخضار من المقلاة باستخدام ملعقة مشقوقة وضعها في طبق تقديم
دعها تبرد
سخن ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر صغيرة، ثم أضف الفول السوداني واقلهم على نار عالية مع التحريك المستمر
عندما يصبح الفول السوداني ذهبياً، جففه جيداً باستخدام ورق ماص
اخلطهم مع عصير الليمون حتى تحصل على هريس ناعم
أضف الباقي من الزيت إلى نفس القدر واترك الثوم والبصل الأخضر يتقلبان من ثلاث إلى خمس دقائق
أضف الثوم والبصل الأخضر إلى معجون الفول السوداني، ثم أضف المزيد من عصير الليمون إذا لزم الأمر واخلط جيداً
مقلاة
غلاية
مصفاة
Indonesia
لتقديم الطبق، سخن صلصة الفول السوداني واسكبها في وعاء صغير وقدمها مع الخضار الباردة
يمكن تقديم هذا الطبق الإندونيسي بمفرده أو كصحن جانبي مع الدجاج أو لحم الضأن أو لحم الخنزير
| طاقة (كيلو كالوري) | 136.27 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.31 |
| منها سكريات (غ) | 2.7 |
| الدهون (غ) | 10.66 |
| منها مشبعة (غ) | 1.45 |
| بروتين (غ) | 5.47 |
| الألياف (غ) | 3.09 |
| تخفيضات | 0.01 |
