Galani عبارة عن رقائق من عجين خفيف ومقرمش، نموذجية في Carnevale veneziano. تظهر على شكل شرائح رقيقة وممزقة من العجين المقلي، يُرشّ عليها سكر بودرة. هي شبيهة جدًا بالـ chiacchiere لكنها ذات قوام أكثر هشاشة ومغرٍ. تُحضّر هذه الحلوى عادة في موسم الكرنفال وتُقدّم كوجبة خفيفة أو حلوى بعد الوجبات. الوصفة التي نقدمها بسيطة وسريعة التحضير، والنتيجة Galani معطرة ولا تُقاوم.
اعجنوا الدقيق مع البيض وعصير البرتقالتين؛ اخلطوا جيدًا ثم أضيفوا الزبدة التي ذُوِّبت مسبقًا على حمام مائي ورشة من الملح
افردوا العجينة على شكل رقائق وقطعوها إلى مربعات أو معينات كبيرة نسبيًا ثم اقلوها في زيت ساخن حتى تكتسب اللون الذهبي
صفّوا الغانالي وضعوها لتجفّ على ورق مطبخ ماص
قبل التقديم رشّوها بسكر بودرة
نشابة
وعاء
مقلاة
ورق مطبخ ماص
يحفظ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة
Galani هي حلوى تقليدية لِـCarnevale veneziano، ومألوفة أيضًا في مناطق إيطالية أخرى مثل Emilia-Romagna وLombardia
Italia, Veneto
| طاقة (كيلو كالوري) | 211.6 |
| الكربوهيدرات (غ) | 31.83 |
| منها سكريات (غ) | 3.87 |
| الدهون (غ) | 7.08 |
| منها مشبعة (غ) | 3.71 |
| بروتين (غ) | 6.38 |
| الألياف (غ) | 1.52 |
| تخفيضات | 0.02 |
