جالاني
الجالاني هي رقائق من العجين الخفيف والمقرمش، وهي تقليدية في كرنفال البندقية. تظهر كشرائط رقيقة ومسننة من العجين المقلي، مرشوشة بالسكر البودرة. تشبه إلى حد كبير الشياكيري ولكنها أكثر هشاشة ولذيذة. تُحضر هذه الحلويات عادة في فترة الكرنفال وتُقدم كوجبة خفيفة أو حلوى بعد الوجبات. الوصفة التي نقدمها لكم بسيطة وسريعة التحضير، والنتيجة هي جالاني عطرية ولا تقاوم.
المكونات
- طحين
300غرام300غرام - بيض
22 - برتقال (عصير)
22 - زبدة
50غرام50غرام - سكر بودرةحسب الحاجة
- زيت للقلي:
- ملححسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 4
اعجنوا الطحين مع البيض وعصير البرتقالتين؛ امزجوا جيدًا ثم أضيفوا الزبدة المذابة مسبقًا في حمام مائي ورشة ملح
- الخطوة 2 من 4
افردوا العجين على شكل رقائق ثم قطعوها إلى مربعات أو معينات كبيرة وضعوها للقلي في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون
- الخطوة 3 من 4
صفوا الجالاني وضعوها لتجف على ورق ماص للمطبخ
- الخطوة 4 من 4
قبل التقديم رشوا عليها سكر بودرة
اقتراحات
شوبك
وعاء
مقلاة
ورق مطبخ
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
احفظها في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة
معلومات أخرى
الجالاني هي حلوى تقليدية في كرنفال البندقية، وهي شائعة في مناطق إيطالية أخرى مثل إميليا-رومانيا ولومبارديا
الأصل
Italia, Veneto
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 211.6 |
| الكربوهيدرات (غ) | 31.83 |
| منها سكريات (غ) | 3.87 |
| الدهون (غ) | 7.08 |
| منها مشبعة (غ) | 3.71 |
| بروتين (غ) | 6.38 |
| الألياف (غ) | 1.52 |
| تخفيضات | 0.02 |
- بروتينات6.38g·14%
- الكربوهيدرات31.83g·68%
- الدهون7.08g·15%
- ألياف1.52g·3%