منتجات معروضة للبيع!
Tuduu
جالانتينا

جالانتينا

@tuduu

الجالانتينا هو مقبلات باردة مصنوعة من لحم الدجاج المفروم، يتم حشوها بحشوة من اللسان المملح، البروسكيوتو، الشحم، الفستق والكمأ. ثم يتم طهيها في الفرن وتقديمها في شرائح باردة.

صعوبة: صعب
طبخ: 120 دقيقة
تحضير: 30 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • دجاجة منزوعة العظم1
  • لحم مفروم400g
  • شحم طازج200g
  • بيض2
  • شحم مبيض مقطع100g
  • بروسكيوتو مقطع100g
  • لسان مملح100g
  • فستقq.b.
  • كمأ
    كمأq.b.
  • ملحq.b.
  • فلفلq.b.
  • جوزة الطيبq.b.
  • نبيذ مارسالاq.b.

المنتجات المتاحة للشراء

  • كارباشيو الكمأة الصيفية - 30 غرام

    كارباشيو الكمأة الصيفية - 30 غرام

    1 منتج
    € 11.00

تحضير

  1. الخطوة 1 من 4

    تتبيل الدجاجة المنزوعة العظم بالملح والفلفل وجوزة الطيب والمارسالا

  2. الخطوة 2 من 4

    شحم مبيض: وضع الشحم في شرائح لمدة 20 دقيقة تقريبًا ثم شطفه بالماء البارد

  3. الخطوة 3 من 4

    خلط اللحم المفروم مع جميع المكونات الأخرى وملء الدجاجة المنزوعة العظم بالخليط وخياطتها بخيط أبيض ولفها في قطعة قماش وربطها بإحكام؛ غلي الجالانتينا مع الهيكل العظمي والنكهات المعتادة للمرق لمدة ساعتين تقريبًا

  4. الخطوة 4 من 4

    تبريدها تحت وزن، تقطيعها إلى شرائح وتقديمها مع الجيلاتين

اقتراحات

  • فرن

  • وعاء سلطة

  • مقشرة

معلومات عامة

ملاحظات التخزين

حفظ الجالانتينا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام

معلومات أخرى

الجالانتينا هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، أصله من إميليا-رومانيا

الأصل

Italia

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)290.48
الكربوهيدرات (غ)0.06
منها سكريات (غ)0.06
الدهون (غ)23.89
منها مشبعة (غ)6.88
بروتين (غ)18.57
تخفيضات0.08
  • بروتينات
    18.57g·44%
  • الكربوهيدرات
    0.06g·0%
  • الدهون
    23.89g·56%
  • ألياف
    0g·0%