المكونات
عدد الحصص
- دجاجة منزوعة العظم
1 - لحم مفروم
400G - شحم طازج
200G - بيض
2 - شحم مبيض مقطع
100G - بروسكيوتو مقطع
100G - لسان مملح
100G - فستقحسب الحاجة
- كمأحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
- جوزة الطيبحسب الحاجة
- نبيذ مارسالاحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 4
تتبيل الدجاجة المنزوعة العظم بالملح والفلفل وجوزة الطيب والمارسالا
- الخطوة 2 من 4
شحم مبيض: وضع الشحم في شرائح لمدة 20 دقيقة تقريبًا ثم شطفه بالماء البارد
- الخطوة 3 من 4
خلط اللحم المفروم مع جميع المكونات الأخرى وملء الدجاجة المنزوعة العظم بالخليط وخياطتها بخيط أبيض ولفها في قطعة قماش وربطها بإحكام؛ غلي الجالانتينا مع الهيكل العظمي والأعشاب المعتادة للمرق لمدة ساعتين تقريبًا
- الخطوة 4 من 4
تبريدها تحت وزن، تقطيعها إلى شرائح وتقديمها مع الجيلاتين
اقتراحات
فرن
وعاء سلطة
مقشرة
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
حفظ الجالانتينا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
معلومات أخرى
الجالانتينا هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، أصله من إميليا-رومانيا
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
البيانات الممثلة هنا، المحدودة فقط لبعض الخصائص، هي نتيجة تحليل تم إجراؤه عبر خوارزميات ملكية Tuduu. وكنتيجة لذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو عدم دقة، لذلك يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. في حال تم ملاحظة أي شذوذ، نرجو منكم الاتصال بنا على info@tuduu.it
أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
البيانات الممثلة هنا هي نتيجة تحليل تم إجراؤه من خلال خوارزميات ملكية Tuduu، استنادًا إلى قاعدة البيانات المقدمة من IEO. وكنتيجة لذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو عدم دقة، لذلك يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. في حال تم رصد أي شذوذ نرجو منكم الاتصال بنا على info@tuduu.it
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٩٠٫٤٨ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٠٫٠٦ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٠٦ |
| الدهون (غ) | ٢٣٫٨٩ |
| منها مشبعة (غ) | ٦٫٨٨ |
| بروتين (غ) | ١٨٫٥٧ |
| الألياف (غ) | ٠ |
| تخفيضات | ٠٫٠٨ |
- بروتينات١٨٫٥٧g·44%
- الكربوهيدرات٠٫٠٦g·0%
- الدهون٢٣٫٨٩g·56%
- ألياف٠g·0%