غالاتينا دِي بوللو هي وصفة تقليدية إيطالية. إنها طبق شهي مصنوع من صدور الدجاج المحشوة بالموتاديللا، جبنة بارميجيانو، البيض، والفستق. ثم يتم خبز الغالاتينا وتقدم باردة مقطعة إلى شرائح. هذا الطبق مثالي للمناسبات الخاصة أو الحفلات، ولكن يمكن الاستمتاع به أيضا كمقبلات أو طبق رئيسي.
اهرسي صدور الدجاج مع الموتاديللا باستخدام الخلاط ثم قم بدمج البيض الكامل
أضف المكونات الأخرى وفير من الفلفل وتوجه بالملح واخلط مرة أخرى
اضغط الخليط في علبة فارغة مثل تلك المستخدمة لزيت بذور؛ يجب أن يصل المستوى إلى 7-8 سنتيمترات من الحافة
ضع العلبة المملوءة في قدر مليء بالماء البارد بحيث يغطي مستوى الماء مستوى الخليط
قم بالطهي على البخار لمدة ساعة ونصف دقيقة تبدأ من لحظة غليان الماء
قم بتصريف العلبة وضعها مباشرة في الماء البارد لتفكيك الغالاتينا من العلبة؛ اتركها تبرد
قطعها إلى شرائح رقيقة وضع الشرائح في طبق وغطيها بالجيلاتين الغذائي
فرن
لوح تقطيع
سكين
تخزينها في الثلاجة لمدة أقصى 3 أيام.
يمكنك تقديم غالاتينا دِي بوللو مع صلصة الطماطم أو صلصة حارة لإضافة نكهة إضافية.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 278.92 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.19 |
| منها سكريات (غ) | 0.19 |
| الدهون (غ) | 18.28 |
| منها مشبعة (غ) | 6.37 |
| بروتين (غ) | 27.79 |
| تخفيضات | 0.19 |
