غالاتينا الدجاج هي وصفة تقليدية إيطالية. إنها طبق شهي يتكون من صدور دجاج محشوة بالمورتاديلّا، جبن بارميجيانو، بيض وفستق. ثم يتم طهي الغالاتينا في الفرن وتقدم باردة مقطعة إلى شرائح. هذا الطبق مثالي للمناسبات الخاصة أو الحفلات، ولكنه يمكن أن يستمتع به أيضًا كمقبلات أو طبق رئيسي.
استخدم الخلاط لفرم صدور الدجاج والمورتاديلّا ثم اخلط البيض كاملًا معهم
أضف المكونات الأخرى مع فلفل كثير واضبط الملح واخلط مرة أخرى
اضغط المزيج في علبة فارغة مثل تلك المستخدمة لزيت بذور؛ يجب أن يصل المستوى إلى 7-8 سنتيمترات من الحافة
ضع العلبة المليئة في قدر مليء بالماء البارد بحيث يغطي مستوى الماء المزيج
اطبخ في حمام مائي لمدة ساعة ونصف بالضبط بدءًا من اللحظة التي يغلي فيها الماء
صفي العلبة وضعها فورًا في ماء بارد بحيث تفصل الغالاتينا عن العلبة؛ دعها تبرد
قطعها إلى شرائح رقيقة وضع الشرائح في طبق وغطيها بالجيلاتين الغذائي
فرن
لوح تقطيع
سكين
يحفظ في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام.
يمكنك تقديم غالاتينا الدجاج مع صلصة أو صلصة حارة لإضفاء لمسة نكهة إضافية.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 296.24 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.19 |
| منها سكريات (غ) | 1.27 |
| الدهون (غ) | 19.64 |
| منها مشبعة (غ) | 3.85 |
| بروتين (غ) | 26.52 |
| الألياف (غ) | 2.69 |
| تخفيضات | 0.11 |
