غاتافوين هو مقبلات تقليدية لذيذة من منطقة إميليا-رومانيا في إيطاليا. يتكون هذا الطبق من عجينة مصنوعة من دقيق القمح والنبيذ الأبيض الجاف، محشوة بالبريبوغيون، وهو مزيج من الأعشاب العطرية النموذجية للمنطقة. ثم تُقلى الغاتافوين حتى الحصول على قشرة مقرمشة. إنها مثالية للاستمتاع بها ساخنة، وقد تُقدم مع صلصة من جبنة القرانا المبشورة ورشة من الميرمية لإبراز النكهات. المقبّلات مناسبة لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كطبق رئيسي خفيف.
سلق الخضار ثم تصفيتها وفرمها
عمل عجينة من الدقيق والزيت والنبيذ والملح
عمل حشوة من البيض والميرمية والخضار والجبنة
صنع راڤيولي كبير وقليها في الزيت الساخن
مقلاة
قطاعة عجين
ملعقة
فرشاة مطبخ
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 124.22 |
| الكربوهيدرات (غ) | 18.71 |
| منها سكريات (غ) | 0.47 |
| الدهون (غ) | 2.2 |
| منها مشبعة (غ) | 1.05 |
| بروتين (غ) | 5.25 |
| الألياف (غ) | 0.57 |
| تخفيضات | 0.09 |
