آيس كريم الشوكولاتة هو حلوى لذيذة كريمية وناعمة، مثالية لعشاق الشوكولاتة. يعود أصله إلى روما القديمة، حيث كان الكاكاو يُخلط مع الحليب والتوابل للحصول على مشروب عطري ومنعش. اليوم، أصبح آيس كريم الشوكولاتة من أكثر النكهات شعبية في العالم، بقوامه الغني ونكهته القوية من الشوكولاتة. جرب هذه الوصفة البسيطة واللذيذة لتحضير آيس كريم الشوكولاتة في المنزل!
اكسر البيض وافصل البياض عن الصفار وضع الصفار في وعاء كبير
أضف السكر واخفق بقوة حتى تحصل على خليط رغوي (يمكنك أيضًا استخدام الخفاقة الكهربائية)
بعد الانتهاء من هذه الخطوة، ضع الكاكاو في قدر على الموقد مطفأ وامزجه تدريجيًا مع الحليب مع التحريك المستمر؛ ثم أشعل النار
عندما يغلي الحليب، اسكبه فوق خليط الصفار والسكر مع الاستمرار في التحريك
الآن قم بتمرير الخليط عبر مصفاة وجمعه في القدر الذي غليت فيه الحليب وأعده إلى النار على أدنى درجة حرارة
اطبخه حتى يثخن ويغطي الملعقة؛ ثم اسكبه في وعاء واتركه يبرد مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية لمنع تكون غشاء على السطح
أخيرًا، اسكب الكريم البارد في ماكينة الآيس كريم وضعه في الفريزر للمدة اللازمة لتجميده
يمكنك تقديم آيس كريم الشوكولاتة في أكواب فردية بعد تشكيله إلى كرات باستخدام الأداة المخصصة لذلك
خلاط كهربائي
قدر
خلاط
وعاء
قالب آيس كريم
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 234.64 |
| الكربوهيدرات (غ) | 25.76 |
| منها سكريات (غ) | 24.9 |
| الدهون (غ) | 11.07 |
| منها مشبعة (غ) | 5.44 |
| بروتين (غ) | 8.56 |
| الألياف (غ) | 2.08 |
| تخفيضات | 0.12 |
