آيس كريم الشوكولاتة هو حلوى لذيذة كريمية وناعمة، مثالية لعشاق الشوكولاتة. يعود أصله إلى روما القديمة، عندما كان الكاكاو يمزج مع الحليب والتوابل للحصول على مشروب عطري ومنعش. اليوم، أصبح آيس كريم الشوكولاتة واحدًا من أكثر النكهات شعبية في العالم، بقوامه الغني ونكهته المكثفة من الشوكولاتة. جرب هذه الوصفة البسيطة واللذيذة لتحضير آيس كريم الشوكولاتة في المنزل!
اكسر البيض مع فصل البيض عن الصفار وضع الصفار في وعاء كبير
قم بإضافة السكر واخفقيه بقوة حتى تحصل على مزيج هش (يمكنك أيضًا استخدام الخفاقة الكهربائية)
بعد الانتهاء من هذه العملية الأولى، ضع الكاكاو في قدر على الموقد المغلق وقم بتخفيفه تدريجيًا بالحليب مع التحريك المستمر؛ ثم اشعل النار
بمجرد غليان الحليب، اسكبه فوق كريمة الصفار والسكر مع التحريك المستمر
الآن مرر المزيج من خلال مصفاة، واجمعه في القدر الذي غليت فيه الحليب، ثم ضع القدر مرة أخرى على النار التي قمت بتشغيلها على أقل درجة
اتركه يُطهى حتى يتكثف ويغطي الملعقة؛ ثم اسكبه في وعاء واتركه يبرد مع التحريك بين الحين والآخر بواسطة ملعقة خشبية لتجنب تشكيل غشاء على السطح
أخيرًا، اسكب الكريمة بعد أن بردت في آلة الآيس كريم وضعها في الفريزر للمدة اللازمة لتجميدها
يمكنك تقديم الآيس كريم بالشوكولاتة في أكواب فردية بعد تشكيله إلى كرات باستخدام الأداة المناسبة
خلاط كهربائي
قدَر
خلاط
وعاء
قالب آيس كريم
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 234.64 |
| الكربوهيدرات (غ) | 25.76 |
| منها سكريات (غ) | 24.9 |
| الدهون (غ) | 11.07 |
| منها مشبعة (غ) | 5.44 |
| بروتين (غ) | 8.56 |
| الألياف (غ) | 2.08 |
| تخفيضات | 0.12 |
