آيس كريم الشوكولاتة

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   اكسروا البيض وافصلوا البياض عن الصفار وضعوا الصفار في وعاء كبير

2. الخطوة 2 من 8

   أضيفوا السكر واخفقوا بقوة حتى تحصلوا على خليط رغوي (يمكنكم استخدام الخلاط الكهربائي)

3. الخطوة 3 من 8

   بعد الانتهاء من هذه الخطوة الأولى، ضعوا الكاكاو في قدر على الموقد المغلق وامزجوه تدريجياً مع الحليب مع التحريك المستمر؛ ثم أشعلوا النار

4. الخطوة 4 من 8

   بمجرد أن يغلي الحليب، اسكبوه على خليط الصفار والسكر مع التحريك المستمر

5. الخطوة 5 من 8

   الآن مرروا الخليط عبر المصفاة واجمعوه في القدر الذي غليتم فيه الحليب وضعوه مرة أخرى على النار التي أشعلتموها على أقل درجة

6. الخطوة 6 من 8

   اطبخوا الخليط حتى يتكثف ويغطي الملعقة؛ ثم اسكبوه في وعاء واتركوه ليبرد مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية لتجنب تكون طبقة على السطح

7. الخطوة 7 من 8

   أخيراً، اسكبوا الكريمة الباردة في آلة صنع الآيس كريم وضعوها في الفريزر للوقت اللازم لتجميدها

8. الخطوة 8 من 8

   يمكنكم تقديم آيس كريم الشوكولاتة في أكواب فردية بعد تشكيله على شكل كرات باستخدام الأداة المخصصة لذلك

اقتراحات

• خلاط كهربائي

• قدر

• خلاط

• وعاء

• قالب آيس كريم

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)