الجيلاتو بالفانيلّا هو حلوى لذيذة ومنعشة، مثالية للأيام الصيفية. يُعتقد أن أصله يعود إلى العهد الروماني القديم، حيث كان يُحضر بحليب الماعز ويُعطى نكهة باستخدام حبات الفانيلّا. اليوم، يُعتبر واحدًا من أكثر أنواع الجيلاتو شعبية في العالم، ويُقيم من أجل نكهته الكريمية ورائحة الفانيلّا القوية.
ضعوا صفار البيض في وعاء، ثم أضيفوا السكر واخفقوهم باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبحوا تقريبًا أبيضين
ثم اسكبوا الحليب والكريمة في قدر، وأضيفوا عود الفانيلّا والسكر الفانيليا واتركوهم على النار حتى يبدأ الخليط بالغليان
قم بإبعاد الوعاء عن النار فورًا، واتركوه ليبرد لبضع دقائق، ثم أخرجوا عود الفانيلّا واسكبوا الحليب ببطء على كريمة الصفار مع التحريك بملعقة خشبية
قم بطهي الكريمة على البخار أو على نار هادئة جدًا حتى يبدأ الخليط في التماسك
ثم أخرجها من النار ومن البخار واتركها لتبرد مع التحريك المستمر
اسكب الخليط في وعاء آلة صنع الجيلاتو واتركه يتماسك حسب التعليمات الخاصة بجهازك
إذا لم يكن لديك آلة، اسكب الكريمة في وعاء فريزر واتركها تتجمد لمدة 3-4 ساعات على الأقل
بعد مرور هذا الوقت، اعمل الجيلاتو بملعقة خشبية لبضع دقائق لتقليبه، وضعه مرة أخرى في الفريزر لمدة 30 دقيقة أخرى.
وعاء
مضرب
قدر
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 279.58 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.03 |
| منها سكريات (غ) | 26.03 |
| الدهون (غ) | 15.35 |
| منها مشبعة (غ) | 8.26 |
| بروتين (غ) | 4.97 |
| تخفيضات | 0.07 |
